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外観
白色～わずかにうすい黄色、結晶～粉末又は塊
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定義
本品は、次の化学式で表されるアミノ酸である。
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溶解性
水に溶ける。
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解説
リジン，塩基性α(アルファ)-アミノ酸の一つで、リシンともいう。略号はLysまたはK。L-リジンはタンパク質を構成するアミノ酸の一つで、ほとんどすべてのタンパク質に含まれているが、とくにヒストン、アルブミン、筋肉タンパク質に多く含まれている。ヒトにとっては必須アミノ酸(ひっすあみのさん)の一つで、体内では合成できない。微生物ではアスパラギン酸から、酵母ではアセチル補酵素Aとα-ケトグルタル酸とから、10段階ほどの変化を経て合成される。分解も種によって非常に異なり、カビや酵母ではグルタリル補酵素Aを経てアセチル補酵素Aに分解する。リジンの5位（カルボキシ基の炭素を1と数えて5つ目の炭素）がヒドロキシ化されたヒドロキシリジンとD-ガラクトースとの間のO-グリコシド結合は糖鎖（グルコースやガラクトースなどの糖が鎖状に連なった物質）がタンパク質に結合する様式の一つである。リジンのε(イプシロン)-アミノ基のアセチル化がおきるとタンパク質の機能が変化する。
化学式はNH2(CH2)4CH(NH2)COOHで、分子量146.19。水で結晶化させると、針状結晶となる。分解温度は224.5℃で、水によく溶け、アルコールには溶けにくく、エーテルには溶けない。L体はほとんどすべての蛋白質にその構成成分となって含まれている。ことにヒストン，アルブミン，筋肉蛋白質などに多く含まれるので，これらの加水分解物から分離される。針状晶か板状晶。融点 224～225℃。小麦粉に加えると，その栄養価値を高めるといわれる。
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化粧品の成分用途
ヘアコンディショニング剤、皮膚コンディショニング剤
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効能
リシン補充薬
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説明
See ι-LYSINE MONOCHLORIDE.
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化学的特性
L-Lysine is an essential amino acid (a protein building block) that cannot be produced by the body from other nutri ents. It helps ensure adequate absorption of calcium and the formation of collagen for bone, cartilage and connective tissue. This
compound is odorless.
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天然物の起源
Some natural food sources for l-lysine include lima beans, kidney beans, potatoes, corn, red meat, fish and
milk.
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使用
L-Lysine is an essential amino acid used in human nutrition. It plays a vital role in calcium absorption, building muscle protein and recovering from surgery or sports injuries. It is used for the treatment of herpes infections and cold sores. Its derivatives lysine acetylsalicylate is utilized to treat pain as well as to detoxify the body after heroin use. It is an important additive to animal feed. Further, it is used in many foods, especially red meats, fish and dairy products.
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製造方法
Produced by fermentation. Also produced by use of continuous ion exchange technology.
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定義
ChEBI: An L-alpha-amino acid; the L-isomer of lysine.
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一般的な説明
L-Lysine is a basic amino acid.
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安全性プロファイル
An experimental
teratogen. Experimental reproductive
effects. When heated to decomposition it
emits toxic fumes of NOx.
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純化方法
Crystallise L-lysine from aqueous EtOH. [Greenstein & Winitz The Chemistry of the Amino Acids J. Wiley, Vol 3 pp 2097-2122 1961, Kearley & Ingersoll J Am Chem Soc 73 5783 1951, Beilstein 4 IV 2717.]
