酪蛋白价格
酪蛋白 更多供应商 9000-71-9 酪蛋白 价格
性状
白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭，无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。如制造过程中因洗涤不充分而残留还原糖(乳糖)，在加热干燥时与酪蛋白起美拉德反应，可造成褐变。
所属类别
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
用途与作用
增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。
尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。
尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。
合成工艺与制法
用食用级酸或凝乳酶或其他沉淀剂使脱脂乳凝结、沉淀后，分离、洗涤、干燥而得。
参考质量标准
FCC，1996
| 蛋白质(干基计；N×6.38) | - |
| 酸凝性 | ≥90% |
| 酶凝性 | ≥86% |
| 游离酸 | 正常 |
| 需气性微生物(GB 4789.2-94) | ≤100000个/g |
| 砷(GT-3) | ≤3mg/kg |
| 大肠菌群(GB 4789.3-94) | ≤2个/0.1g |
| 脂肪(同“10034，酪蛋白酸钠”) | ≤2.25% |
| 重金属(GT-16-2，试样250mg) | ≤0.002% |
| 乳糖 | ≤2.0% |
| 铅(GT-18) | ≤5mg/kg |
| 干燥失重(GT-19；100T：，3h) | ≤12% |
| 沙门氏菌(GB 4789.4-94) | 阴性/25g |
| 杂菌数 | ≤100000个/g |
| 大肠菌群 | ≤2个/0.1g |
酪蛋白价格(试剂级)
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A13707
- 品牌
- 产品信息 干酪素, tech Casein, tech.
- CAS号 9000-71-9
- MDL号 MFCD00081481
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 601
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A13707
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白tech Caseintech.
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 2500g
- 价格 2599
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 A13707
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白tech Caseintech.
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 10000g
- 价格 7798
- 库存信息 0
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 69006237
- 品牌
- 产品信息 干酪素
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250G
- 价格 110
- 库存信息 >10
- 更新日期 2024-01-16
- 产品编号 69006227
- 品牌
- 产品信息 干酪素 caseins
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250G
- 价格 104
- 库存信息 >10
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J12845
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 5lb
- 价格 1254
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J12840
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 100g
- 价格 1786
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J12845
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 25lb
- 价格 11805
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J12840
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 1lb
- 价格 5302
- 库存信息 0
- 更新日期 2023-10-26
- 产品编号 J12840
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 5lb
- 价格 6829
- 库存信息 0
- 更新日期 2022-09-18
- 产品编号 69006217
- 品牌
- 产品信息 干酪素
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 250G
- 价格 98
- 库存信息 无现货
- 更新日期 2021-12-30
- 产品编号 J12840
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白 CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度 Null
- 包装 25lb
- 价格 80877
- 库存信息 0
- 更新日期 2021-02-25
- 产品编号 T_702C324053
- 品牌
- 产品信息 酪蛋白,500GR Casein, extra pure, SLR, light white soluble 500GR
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 500g
- 价格 2791
- 库存信息 0
- 更新日期 2019-12-08
- 产品编号 276071000
- 品牌
- 产品信息 酪朊酸 Casein , pure
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 100GR
- 价格 129
- 库存信息 0
- 更新日期 2019-12-08
- 产品编号 276070010
- 品牌
- 产品信息 酪朊酸 Casein , pure
- CAS号 9000-71-9
- MDL号
- 规格与纯度
- 包装 1KG
- 价格 681
- 库存信息 0