胆固醇酯酶的应用与制备
胆固醇酯酶(EC 3.1.1.13 cholesterol esterase,CHE)也被称为甾醇酯酶,可以在水相中催化胆固醇酯的水解,转化为胆固醇与脂肪酸,也可以在有机溶剂的存在下进行酯化与转酯反应,其广泛存在于哺乳动物与微生物中。哺乳动物来源的CHE属于胞内酶,主要存在于胰脏、血液、肝脏、肾脏等细胞中。1976年UWAJIMA等首次报道分离出1株产CHE的荧光假单胞菌,之后更多微生物来源的CHE被发现,如链霉菌属、酵母菌属、金黄色葡萄球菌等。
2022-11-30
骆驼乳蛋白中新的胆固醇酯酶抑制肽的鉴定和分子对接研究
代谢紊乱正在成为当今社会一个严重的健康问题。高脂血症就是这样一种健康问题,其特征是血液中甘油三酯和胆固醇水平升高。胆固醇水平的增加不仅与心血管并发症的发展有关,而且也是肥胖、糖尿病和高血压等其他疾病的危险因素。有研究从骆驼乳蛋白水解物(CMPH)中鉴定并测试了新的生物活性肽对胆固醇酯酶(COST)的抑制作用,并通过分子对接阐明了其可能的结合机制。
2020-07-27
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