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甜玉米粉的制备和应用
甜玉米粉的制备和应用
甜玉米粉是甜玉米加工品。甜玉米又称蔬菜玉米或水果玉米,起源于美洲大陆。作为新型果蔬型食品,因其鲜、甜、脆嫩的独特风味而深受消费者的喜爱,目前已经在世界多国得到迅速发展。与普通玉米相比,其营养价值高,含人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素。甜玉米中含有的亚油酸(不饱和脂肪酸)具有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。甜玉米中膳食纤维含量是精米、精面的7~9倍。据医学研究,纤维素对人体至少

2022-01-19