莲子香精的应用
莲子为莲的种子(实际是吃种仁)。人们喜欢莲花,可更爱吃莲子,这是由于莲子不但味极香美,而且营养非常丰富,它含蛋白质(干品)占17%左右,碳水化合物占近70%,脂肪约占2%;此外每100克中,含钙100毫克,磷200毫克,铁5.6毫克;还含多种维生素(鲜莲子的维生素更丰富)。莲子香精可作为食品添加剂使用。
2020-04-15
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