酸水解酪蛋白新闻专题

细菌发酵是疫苗生产的关键工艺，而培养基是影响细菌生产浓度和产糖和产蛋白的关键因素。常见的细菌性疫苗有肺炎疫苗，流脑疫苗，百白破疫苗。对应的细菌是肺炎球菌，脑膜炎球菌，白喉杆菌，破伤风杆菌。由于这类生长对营养物质要求较高，除了基础的长链蛋白胨之外，还经常辅以多氨基酸组分的水解物。而通过完全水解的蛋白胨，酸水解酪蛋白对于这些所有细菌培养都是有帮助和生长的。可以说是妥妥的全能战士。

酸水解酪蛋白是以优质的酪蛋白为原料，用强酸深度水解、脱色、脱盐、浓缩、喷雾干燥而成的白色或淡黄色粉状物。其极易吸潮、易溶于水、具有酱香味，是酪蛋白的酸性分解物，可以分解到氨基酸的程度。 本品广泛应用于医药制药、生物发酵、动物饲料、植物组织培养、化妆品、烟草工业（增香）、食品卫生检验等专业与各类培养基的配置，特别是配置各类半综合培养基时，本产品是主要的基础成分，如：半综合百日咳培养基、半综合流脑培养基、多糖体流脑半综合液体培养基、金黄色葡萄球菌A蛋白培养基，还有硫乙醇酸盐无菌试验培养基，及厌氧菌培养基和活性炭琼脂培养基等等，均以酸水解酪蛋白为基础。

目前，我国市场上的酸水解酪蛋白产品均为工业级，其中氯化物含量高达20%以上，根本无法达到食品工业和医药工业的要求。虽然经过特定类型的树脂纯化，可以降低氯化物含量，但现有工艺复杂，所制得的酸水解酪蛋白产品要么回收率过低。