肉桂精油的制备及应用

背景及概述^[1][2]

肉桂(Cinnamomum cassia Pres)是一种樟属乔木树种，原产自中国、印度和越南等地，适宜在温暖湿润的气候下种植。肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料和药材。肉桂精油就是从肉桂皮中经提炼得到的一种植物精油。纯度较高的肉桂精油为棕黄色透明液体，流动性好，具有强烈的肉桂(桂皮)香气，可作为改善食品风味香气的天然食品添加剂并得到国家认可。

制备^[1]

一种肉桂精油的制备方法，包括如下步骤：

1)称取肉桂，粉碎，得到肉桂粉；

2)超临界提取和解析：将步骤1)得到的肉桂粉按0.9～1.2：1.2～0.9的用量比分别装入并联的萃取釜和第二萃取釜中，超临界CO₂由萃取釜和第二萃取釜的底部进入，调整控压阀门，控制萃取釜和第二萃取釜的压力并分别萃取40～60min，收集合并萃取后的超临界CO₂，经解析分离，收集得到肉桂油粗品；

3)肉桂精油的制备：将步骤2)得到的肉桂油粗品投入油水分离器中，设置分离参数，分离收集油相；将多次分离得到的水相投入反应釜中，经过加热搅拌以及静置降温过滤，分离得到肉桂油，与所述油相合并得到肉桂精油。

制剂^[2-4]

一、微胶囊颗粒

肉桂经过干燥、粉碎，采用超临界CO2流体技术提取肉桂精油。以麦芽糊精和明胶作为壁材，将麦芽糊精与明胶按质量比8∶1混合，加水溶解，使固形物含量为20％。在配制好的壁材溶液中加入0.5％的单甘脂和蔗糖酯的混合乳化剂，经高速匀浆机的高速搅拌，使混合均匀，再按壁材与芯材质量比6∶1加入肉桂精油，高速搅拌进行乳化，使之形成稳定的乳化液。将乳化液通入高压均质机，在温度70℃和压力15MPa下进行均质。均质后的液体通过加料泵进入离心喷雾干燥器，形成肉桂精油微胶囊颗粒。喷雾干燥条件为：进风温度160℃，出风温度80℃，雾化压力0.2MPa。

二、一种负载肉桂精油的皮克林乳液的制备方法，包含有如下步骤：

（1）制备玉米醇溶蛋白溶液：将玉米醇溶蛋白溶于80%的无水乙醇中，在30KHz超声条件下，利用反溶剂法逐滴加入到超纯水中，然后在45℃ 条件下旋蒸，得到玉米醇溶蛋白水溶液；

（2）制备果胶溶液：在40℃条件下，将果胶缓慢溶于超纯水中，制成果胶溶液；

（3）制备复合纳米颗粒溶液：将步骤（1）得到的玉米醇溶蛋白水溶液在200rpm磁力搅拌条件下逐滴加入到步骤（2）制得的果胶溶液中，形成复合纳米颗粒溶液；

（4）制备黄原胶溶液：在25℃条件下，将黄原胶溶于超纯水中，制成黄原胶溶液；

（5）在高速分散条件下，向步骤（3）制得的复合纳米颗粒溶液中加入复配油相组分，然后加入步骤（4）制得的黄原胶溶液，制得复合纳米颗粒包裹肉桂精油作为油相液滴，黄原胶溶液作为连续相稳定的皮克林乳液。

三、润唇膏

一种肉桂精油润唇膏，其特征在于：按重量份数计，由以下原料制备而成：肉桂精油30份；蜂蜜15份；动物油脂9份；海带胶20份；维生素A 6份；维生素E6份；蜂蜡50份；薏仁粉10份。

应用^[5-6]

CN201811274334.2公开了一种肉桂精油洗发露。按重量份数计，由以下原料制备而成：肉桂精油30份；蜂蜜15份；月桂醇聚醚硫酸酯钠5-10份；椰油酰胺丙基甜菜碱3-5份；氯化钠1-2份；椰油酰两性基二乙酸二钠2-3份；椰油酰胺MEA 1-2份；透明质酸钠5-8份；水解角蛋白2-3份；杏仁油1-2份；PEG-40氢化蓖麻油2-5份；PEG-120甲基葡糖二油酸酯3-5份；苯甲酸钠1-2份；泛醇2-3份；丙二醇1-2份；海带提取物10份；维生素A 6份；维生素E 6份；柠檬酸4份；水40份。本发明含有天然肉桂精油成分，在对头皮细胞具有日常滋润保湿的作用同时，可以发挥其杀菌抑菌抗氧化作用，且组方科学，不含硅油，具有良好的保湿、去屑、营养及乌发效果，且温和、无刺激，对头皮及头发均无不良影响。

CN201210577168.X公开了一种可食性鱼皮胶原蛋白抗菌膜及其制备方法，所述抗菌膜的原料组分按重量份数计为：鱼皮胶原蛋白3~5份，肉桂精油2~4份，大豆卵磷脂0.2-0.3份，甘油0.4-1.6份，蒸馏水70~80份。先将鱼皮胶原蛋白粉末溶于蒸馏水制成鱼皮胶原蛋白溶液，然后将肉桂精油溶解在含有大豆卵磷脂的蒸馏水中制成肉桂精油溶液，再将二者混合，并加入甘油作为增塑剂，成膜制成可食性鱼皮胶原蛋白抗菌膜。该方法中的原料来源广泛，工艺简单；肉桂精油天然无毒，且具有良好的抑菌活性，制备的抗菌膜性能良好且具有抑制食品表面微生物生长的作用，从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。  

主要参考资料

[1] [中国发明] CN201910045487.8 一种肉桂精油的制备方法

[2] [中国发明,中国发明授权] CN200910036812.0 一种肉桂精油微胶囊及其制备方法

[3] CN201910041464.X一种负载肉桂精油的皮克林乳液及其制备方法

[4] [中国发明] CN201811263347.X 一种肉桂精油润唇膏

[5]CN201811274334.2一种肉桂精油洗发露

[6]CN201210577168.X含有肉桂精油的胶原蛋白抗菌膜及其制备方法