2-庚酮

理化性质含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-庚酮试剂级价格

2-庚酮

CAS号:110-43-0
英文名:2-Heptanone
中文名:2-庚酮
CBNumber:CB7852808
分子式:C7H14O
分子量:114.19
MOL File:110-43-0.mol

2-庚酮化学性质

熔点 :-35 °C (lit.)
沸点 :149-150 °C (lit.)
密度 :0.82 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :3.94 (vs air)
蒸气压 :2.14 mm Hg ( 20 °C)
FEMA :2544 | 2-HEPTANONE
折射率 :n20/D 1.408(lit.)
闪点 :106 °F
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :water: soluble4.21 g/L at 20°C
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity spicy sweet herbal coconut woody
香型 :cheesy
爆炸极限值(explosive limit) :1.11-7.9%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold) :0.0068ppm
水溶解性 :4.3 g/L (20 ºC)
Merck :14,4663
JECFA Number :283
BRN :1699063
Henry's Law Constant :3.59 at 37 °C (static headspace-GC, Bylaite et al., 2004)
暴露限值 :TLV-TWA 235 mg/m³ (50 ppm) (ACGIH), 465 mg/m³ (100 ppm) (NIOSH). .
Dielectric constant :12.9（22℃）
稳定性 :Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.
LogP :2.26 at 30℃
CAS 数据库 :110-43-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Heptanone(110-43-0)
EPA化学物质信息 :2-Heptanone (110-43-0)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22-38-40-48/20/22-20/22-10
安全说明 :36-24/25
危险品运输编号 :UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany :2
RTECS号 :MJ5250000
自燃温度 :739 °F
TSCA :Yes
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29141990
毒害物质数据 :110-43-0(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 1670 mg/kg LD50 dermal Rabbit 10332 mg/kg
立即威胁生命和健康浓度 :800 ppm

2-庚酮 MSDS

Methyl amyl ketone
2-庚酮

2-庚酮性质、用途与生产工艺

理化性质
2-庚酮在常温常压下为无色透明液体，具有特殊的香气。其是一种极性较弱的化合物，可以在水和大多数有机溶剂中溶解。由于2-庚酮分子量较小，分子结构中没有较强的分子间相互作用力，所以其沸点和密度都较低。2-庚酮分子中包含酮基和非极性烷基，这使得2-庚酮既具有一定的极性，也有一定的疏水性，因此它可以在水和大多数有机溶剂中溶解。
含量分析取0.5mol/L盐酸羟胺65ml和0.5mol/L三乙醇胺50．0 ml，放入一适当的耐热、耐压；瓶中，瓶子应包紧固定。经一玻璃管小心通人氮气2min，以逐出其中空气，玻璃管的出口末端应装于紧挨液面上处。用一称量吸移管准确量取试样1.2 g，放入上述压力瓶内的混合液中。在室温下放置反应60 min，期间偶尔摇动一下。取下盖子，防止内容物的损失。用0.5 mol/I。硫酸滴定至青蓝色终点。同时进行空白滴定。每Ml 0.5 mol/L硫酸相当于2-庚酮(C7H14O)57.10 mg。
方法二按GT-10-4气相色谱法用非极性柱方法I测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD₅₀1670 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.0；糖果6.4；焙烤食品13；调味品10~25。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-庚酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色、具有香味、稳定的液体。微溶于水。
用途微量适用于香石竹或其他辛香型，在药草香型中可与草蒿或罗勒、海索油共用，形成新的头香香韵。与辛香、果香类香料能协调和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也适用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。
用途用作工业溶剂和香料的合成，如用于制石竹油之组分等。
用途用于有机合成；微量适用于香石竹或其他辛香型，在药草香型中可与草蒿或罗勒、海索油共用，形成新的头香香韵。与辛香、果香类香料能协调和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也适用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精；用于工业溶剂、纤维、医药、农药、香料化工等领域
用途广泛用于工业溶剂、纤维、医药、农药、香料化工等领域
生产方法 1.由丁基乙酰乙酸乙酯皂化而得。将丁基乙酰乙酸乙酯加入5%的氢氧化钠溶液中，在室温搅拌4h，静置分层，油层为未皂化的原料，分出再用。水层和50%的硫酸反应，当反应释放二氧化碳变得缓和时，慢慢加热使反应物沸腾，蒸出原总体积的0.33-0.5%。蒸出物用固体氢氧化钠调成碱性，然后蒸出80-90%。将此蒸出物分层，分层出酮，水层再蒸出1/3，蒸出物分出酮后，水层继续蒸出1/3，如此重复进行，尽可能收集生成的2-庚酮。将所得的2-庚酮合并，用氯化钙溶液洗涤。干燥后蒸馏即得成品，收率50-60%。2.提取法　由丁香油或桂皮油萃取而得。3.2-庚醇法　由2-庚醇脱氢制取。
生产方法在室温下用氢氧化钠皂化丁基乙酰基乙酸乙酯，再加入硫酸，加热蒸馏，馏出物用氢氧化钠中和，蒸馏，加氯化钙浓溶液除去残存乙醇，再经干燥并蒸馏而得。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 1670 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 730 毫克/ 公斤
刺激数据皮肤- 兔子 14 毫克/ 24小时轻度
爆炸物危险特性与空气混合可爆
可燃性危险特性遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾
储运特性包装完整、轻装轻放; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂泡沫、二氧化碳、干粉
职业标准 TLV-TWA 50 PPM (230 毫克/ 立方米)； STEL 350 毫克/立方米