基本属性 性质食品防霉剂简介用途制备方法使用范围含量分析毒性使用限量制法 用途与合成方法 MSDS 丙酸钙 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 价格 新闻专题 供应信息 相关产品
网站主页  化工产品目录 有机原料  有机金属类化合物  有机钙  丙酸钙

丙酸钙

丙酸钙 价格行情

丙酸钙

中文名称:丙酸钙
英文名称:Calcium Propionate
CAS号:4075-81-4
分子式:C3H8CaO2
分子量:116.17
EINECS号:223-795-8
Mol文件:4075-81-4.mol
丙酸钙 结构式

丙酸钙 性质

熔点 300 °C
密度 1.41[at 20℃]
蒸气压 0-399Pa at 20-23℃
储存条件 Store below +30°C.
溶解度 水中的溶解度:1g/10mL,透明,无色
形态 晶体或结晶粉末
颜色 白色
PH值 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID)
气味 (Odor) 温和的丙酸气味
水溶解性 1 g/10 mL
Merck 14,1698
BRN 3698682
稳定性 稳定的。吸湿性。与强氧化剂不相容。
InChIKey BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L
LogP 0.33 at 25℃
CAS 数据库 4075-81-4(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Calcium propionate (4075-81-4)

丙酸钙 用途与合成方法

丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味,有吸湿性,易溶于水,不溶于醇类。 丙酸钙为较新的食品防霉剂,是酸性防霉剂丙酸的钙盐,外观为白色晶体或粉末,无臭或略带特异丙酸气味,对光和热稳定,有吸湿性,易溶于水,水溶液呈弱碱性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解,加热至120℃时失去结晶水,200~210℃时发生相变,330~340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下,产生游离丙酸,比山梨酸弱,比醋酸强,具有抗菌作用,对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母不起作用。丙酸钙是动物机体代谢的正常中间产物,被动物采食后较为安全。对霉菌、酶母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,抑制微生物繁殖,可防止饲料发霉,可用作食品及饲料的防霉剂和面包及糕点的保存剂。作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉,延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量,其添加量为配合饲料的0.3%以下(以丙酸计)。我国规定作为食品添加剂时,按GB2760-86执行,其使用范围仅面包、醋、酱油、豆制品,最大使用量2.5g/kg。 丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。本公司生产的丙酸钙采用高纯度进口丙酸、离子膜液碱为原料,质量稳定,由于耐高温,防腐效果优于其它产品。  丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳;pH值6.0时抑菌能力明显降低,最小抑菌浓度为0.01%。在 丙酸钙可应用于面包、糕点、干酪等固体食品中的防腐剂,饲料行业的防霉剂及矿物质添加剂。 首先将原料碳酸钙制成水悬浊液,所用水要经过精制净化除去重金属镁等杂质。将CaCO3水悬浊液定量投入中和反应釜内,保持釜内温度60~ 80℃,边搅拌边加入丙酸,中和反应历时2~3小时,此时有大量的CO2气体逸出,可经过冷凝器的放空管排出。通过调节外加热温度、加酸及搅拌速度使反应达到最佳条件,反应终点pH值应控制在 7~8,此反应为可逆反应,应及时将CO2气体排出才可更好地控制反应的终点。将中和后的水溶液经过真空过滤,所得滤液在蒸发釜中浓缩,然后放入结晶槽中在常温常压下缓慢冷却结晶。母液可返回蒸发釜中套用2~3次后弃去。分离出的固体烘干成小颗粒经粉碎、计量、包装即得丙酸钙成品。 (1) 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可用于生面湿制品(切面、锟钝皮),最大用量为0.25g/kg;面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg(以丙酸计)。 (2) 日本规定(1985):用于干酪,最大用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点,最大用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用,或与含其中一种制剂并用时,其使用量按丙酸及山梨酸的合计量在3g/kg以下。 (3) 德国规定:薄黑面包片中,每公斤面粉加入丙酸钙为0.3-0.6g。 (4) 英国和美国规定 试样在120℃干燥2h后,取1g(称准至0.0002g),溶于水,移入100ml容量瓶中,稀释至刻度。量取25.00ml,加水75ml,用0.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至近终点,加10%氢氧化钠溶液15m!,放置1min。加0.1g钙试剂羧酸钠指示剂(由钙试剂羧酸钠0.5g加硫酸钾50g混匀)后,继续滴定至溶液红色消失并呈现蓝色。
丙酸钙含量(%)=V×c×74.48/m×100
式中 V——EDTA二钠标准溶液的体积,ml;
c——EDTA二钠标准溶液的浓度,mol/L;
m——试样质量,g。
或每Ml0.05mol/L EDTA一钠相当于本品9.311mg。 ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。
LD50 5160mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§184.1221,2000)。 GB 2760—96(g/kg):面包、醋、酱油、豆制食品、糕点,2.5;生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。
FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。
日本(以丙酸计):2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长,损害风味。能阻止黑曲霉(Asp.Niger)、好气性产芽孢菌(B.Subtilis)生长。
USDA,9CFR,§318.7(2000):面粉制品,0.32%(以小麦粉量计,单用或与丙酸钠合用量)。
USDA§381.147(1994):新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。
一般在面包中使用钙盐,西点中使用钠盐。使用钠盐造成的碱性会延缓面团发酵,而使用钙盐尚有强化钙的作用。如在西点中使用钙盐,则与膨松剂中的碳酸氢钠反应生成不溶性碳酸钙,降低CO2的产生量,故主要使用钠盐。 丙酸钙可由丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行反应制得。
化学性质 
白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭,刺激性小。
用途 
丙酸钙液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
用途 
用作食品防腐、防霉剂,对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用
用途 
用作分析试剂
用途 
防腐剂;防霉剂。
用途 
丙酸钙也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品,最大使用量(以丙酸计,下同)2.5g/kg;在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途 
用作食品防腐、防霉剂,用于糕点、面包、酱油、醋、切面等
用途 
用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在医药中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠,散剂含15%丙酸钙。
生产方法 
由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得:工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸,反应温度保持70-100℃,反应2-3小时,反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤、干燥即得成品。
生产方法 
氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酸中和至pH值7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca
生产方法 
由氢氧化钙或碳酸钙中和丙酸而得。
生产方法 
由丙酸与氢氧化钙中和制得。
氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酮中和至PH=7-8,中和温度70-100℃,中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
类别
有毒物质
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 3920 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 2350 毫克/公斤
可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫

安全信息

危险类别码36/37/38
安全说明24/25
WGK Germany2
RTECS号UE8450000
TSCAYes
海关编码29155000
毒害物质数据4075-81-4(Hazardous Substances Data)

MSDS信息

语言:English
提供商:Calcium propionate
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS

丙酸钙 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-16 A14994 丙酸钙盐水合物, 97% 4075-81-4 500g 294
2024-01-16 A14994 丙酸钙水合物 4075-81-4 2500g 1097

丙酸钙 上下游产品信息

丙酸钙供应商 更多

山东雨田食品科技股份有限公司
大货 现货
联系电话:0632-5956199 13062038696
产品介绍:
中文名称:丙酸钙
英文名称:Calcium Propionate
CAS:4075-81-4
纯度:≧99%
包装信息:25kg;1kg;500kg
备注:GB1886.356-2022,FCC Ⅳ,E282,企业标准
库存量:>200t
现货日期:2024/3/27 9:55:53
吴赣药业(苏州)有限公司
黄金产品
联系电话:0512-63372265 13962579006
产品介绍:
中文名称:丙酸钙
英文名称:Calcium Propionate
CAS:4075-81-4
纯度:99%
备注:25KG/袋/
无锡景耀生物科技有限公司
现货
联系电话:0510-88770633 13961738808
产品介绍:
中文名称:丙酸钙(天然)
英文名称:Calcium Propionate
CAS:4075-81-4
纯度:50%; 90%
包装信息:25kg
备注:天然丙酸钙
库存量:10000kg
现货日期:2024/3/19 8:55:34
山东丰泰生物科技有限公司
大货 现货
联系电话:0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍:
中文名称:丙酸钙
英文名称:Calcium Propionate
CAS:4075-81-4
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量:300kg
现货日期:2024/3/20 16:00:10
青岛万源山生物科技有限公司
大货 现货
联系电话:0532-0532-66720179 15092119928
产品介绍:
中文名称:丙酸钙
英文名称:Calcium propionate
CAS:4075-81-4
纯度:99%
包装信息:25KG;20KG
库存量:>2000kg
现货日期:2024/3/24 10:39:20

丙酸钙价格

3月26日 丙酸钙最新价格 3月26日 丙酸钙厂家最新报价:7250元/吨。 2024-03-27 08:32:39
3月19日 丙酸钙最新价格 3月19日 丙酸钙厂家最新报价:7250元/吨。 2024-03-20 08:32:36

丙酸钙新闻专题 更多

2019-09-27 丙酸钙的应用

丙酸钙生产厂家及价格列表

丙酸钙
郑州裕和食品添加剂有限公司 2024-03-28
丙酸钙
郑州裕和食品添加剂有限公司 2024-03-28

"丙酸钙"相关产品信息