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2-甲基-2-戊烯酸

2-甲基-2-戊烯酸

英文名称:2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS号:3142-72-1
分子式:C6H10O2
分子量:114.14
EINECS号:221-552-0
Mol文件:3142-72-1.mol
2-甲基-2-戊烯酸 结构式

2-甲基-2-戊烯酸 性质

熔点 26-28 °C(lit.)
沸点 123-125 °C30 mm Hg(lit.)
密度 0.979 g/mL at 25 °C
蒸气密度 >1 (vs air)
FEMA 3195 | 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
折射率 n20/D 1.46(lit.)
闪点 226 °F
储存条件 Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa) 5.00±0.19(Predicted)
形态 粉末或块状
颜色 白色到近乎白色
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。草莓木香果味果酱
香型 acidic
凝固点 20.0 to 25.0 ℃
JECFA Number 1210
InChIKey JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N
LogP 1.89
CAS 数据库 3142-72-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1)
EPA化学物质信息 2-Pentenoic acid, 2-methyl- (3142-72-1)

2-甲基-2-戊烯酸 用途与合成方法

准确称取试样约2.0g,移入一盛有75~100ml水的250ml三角烧瓶中,加酚酞试液(TS-167),用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH液相当于2-甲基-2-戊烯酸57.02mg。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg):糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品,1.0。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-2-戊烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。
天然品存在于草莓中。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精。
用途 
该品具有新鲜草莓香气,风味浓郁醇厚而又持久,用于调配食用草莓香精。
用途 
用于配制草莓、山楂等食用香精
生产方法 
一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法,氧化剂可采用硝酸银,但硝酸银消耗较大,约占原料成本的五分之三。
生产方法 
丙醛在稀碱存在下自身缩合后再催化氧化而成。

安全信息

危险品标志C
危险类别码34-22-41
安全说明26-36/37/39-45
危险品运输编号UN 3261 8/PG 3
WGK Germany2
TSCAYes
危险等级8
包装类别III
海关编码29161900

MSDS信息

语言:English
提供商:ACROS
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:Chinese
提供商:ALFA
语言:English
提供商:ALFA

2-甲基-2-戊烯酸 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-01-16 A16587 2-甲基-2-戊烯酸, 99% 3142-72-1 10g 413
2024-01-16 A16587 2-甲基-2-戊烯酸, 99% 3142-72-1 50g 1745

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中文名称:草莓酸;2-甲基-2-戊烯酸
英文名称:2-Methyl-2-pentenoic Acid
CAS:3142-72-1
纯度:99% HPLC
包装信息:20000KG
备注:20000KG
库存量:20000KG
现货日期:2024/3/25 19:14:45
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产品介绍:
中文名称:2-甲基-2-戊烯酸
英文名称:2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS:3142-72-1
纯度:99%
包装信息:1G,5G,25G,100G,500G
库存量:>100kg
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英文名称:2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS:3142-72-1
纯度:98% HPLC
包装信息:1KG
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英文名称:Strawberry acid
CAS:3142-72-1
纯度:99% HPLC
包装信息:5KG;1KG;25kg;500kg
库存量:25kg
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产品介绍:
中文名称:草莓酸
英文名称:2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS:3142-72-1
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 50;25kg500kg
备注:优势现货
库存量:>5000kg
现货日期:2024/3/20 15:42:21

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2-甲基-2-戊烯酸3142-72-1
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