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靛蓝
中文名称:
靛蓝
中文别名:
靛蓝;靛兰(1);还原蓝1#;C.I.还原蓝1;2,2ˊ-双氮茚型靛;靛蓝粉 ;靛青粉 ;还原靛蓝
英文名称:
Indigo
CAS No:
482-89-3
EINECS号:
207-586-9
分子式:
C16H10N2O2
产品类别:
染料
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用途
靛蓝又称食品蓝,是一种食用合成色素。蓝棕色或红棕色粉末或颗粒,有铜色光泽。难溶于油脂、乙醇,易溶于甘油、水。中性水溶液呈蓝色,酸性水溶液呈蓝紫色,碱性水溶液呈绿至黄绿色。可用于糕点上彩装、果酱、果冻上色。
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