柚皮苷二氢查尔酮
- 中文名称:柚皮苷二氢查尔酮
- 中文别名:柚皮甙二氢查尔酮;柚皮苷二氢查尔酮;柚皮苷二氢查尔酮(柚皮甙二氢查尔酮);高级糖精;柚苷二氢查尔酮;柚皮甙二氢查尔酮 NARINGIN DIHYDROCHALCONE;柚皮苷二氢查尔酮(标准品);NARINGIN DIHYDROCHALCONE 柚皮苷二氢查尔酮
- 英文名称:Naringin dihydrochalcone
- CAS No:18916-17-1
- EINECS号:700-320-7
- 分子式:C27H34O14
- 产品类别:天然产物
用途
柚皮苷就是一种天然廉价的黄烷酮葡糖普,可从柑桔类果皮中,特别是葡萄袖的果皮中加以提取。二氢查尔酮类新型甜味剂是目前最引人瞩目、最成熟的天然甜味剂之一。据研究,芳香科柑橘类的幼果及果皮中含有二氢黄酮类化合物,其本身无甜味,但在适当条件下转化成二氢查尔酮糖苷,则可显甜味,其甜度高于糖精、甜蜜素或阿斯巴甜等常用甜味剂,通常相当于蔗糖甜度100一1000倍、糖精的3一5倍。二氢查尔酮类甜味剂口感清爽,余味持久,具有极佳屏蔽枯萎的功效,目前新橙皮营二氢查尔酮在食品工业作为甜味剂或矫味剂已得到广泛应用。