漆酶
- 中文名称:漆酶
- 中文别名:漆酶(-20℃);LACCASE 漆酶;漆酶;漆酶 ≥50 UNITS/MG SOLID;漆酶, 50 UNITS/MG;漆酶/LACCASE FROM RHUS VERNIFICERA;漆酶, 来自云芝, ≥0.5UNITS/MG;漆酶 来源于云芝
- 英文名称:Laccase
- CAS No:80498-15-3
- EINECS号:420-150-4
- 分子式:C9H13NO
- 产品类别:食品添加剂
用途
漆酶是一种浓缩原酶，他复配用来保证在处理过程中保持ph值在6.0-4.8的范围。不过特别在剂量比较小的情况下，要用醋酸来调ph值。漂白程度很容易由他使用的剂量多少来控制。