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肉桂醛

肉桂醛,104-55-2,结构式
  • 中文名称:肉桂醛
  • 中文别名:beta-苯丙烯醛;苯丙烯醛 ;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;肉桂醛;Β-苯基丙烯醛;肉桂醛/桂皮醛;桂皮醛,苯丙烯醛,亚苄基乙醛,3-苯基丙烯醛,桂醛
  • 英文名称:Cinnamaldehyde
  • CAS No:104-55-2
  • EINECS号:203-213-9
  • 分子式:C9H8O
  • 产品类别:生物化工
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用途
肉桂醛,英文名称:Cinnamaldehyde,是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体。肉桂醛又被称为桂醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有顺式和反式两种异构体,现商用的桂醛,无论是天然的或者是合成的桂醛,都是反式体。主要用作食用香料,配制肉桂、薄 荷、苹果、樱桃、李、杏、可乐、玫瑰、铃兰等香型 香精,用于调味品、酒类、糖果、肉类,是我国GB 2760—1996规定允许使用的食用香料;也用于化妆品、牙膏和嗽口水;药用香料;本品还用作防腐剂和杀菌剂的原料。