发布人：湖北兴银河化工有限公司
发布日期:2019/7/29 14:53:36
中温α-淀粉酶
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。产品特性：
1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，最适作用温度60-70οC，可适用于最高达90οC的液化过程。
2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，最适PH6.0，PH5.0以下失活严重。
3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
产品性状：
1、产品规格：
固体型分为工业级2000、3000、3500、4000u／g；精制级4000、6000u／g（箱装或编织袋包装）。液体型分为1500、2000、2500、3000u／ml 四种（25kg／桶或根据用户要求包装）。
2、酶活力定义：1ml酶液于60οC、PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。
3、产品标准：执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。
联系人
武经理
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