发布人:湖北兴银河化工有限公司
发布日期:2019/7/29 14:12:19
乙基麦芽酚
中文名称:乙基麦芽酚
外文名称:Ethyl Maltol
熔 点:89-92℃
CAS号:4940-11-8
EINECS号:225-582-5
编 码:GBA 3005;INS 637;FEMA 3487
分子式:C7H8O3
性 状:白色晶体粉末
学 名:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子量:140.14
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末
无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定。
乙基麦芽酚分A1型(纯香型),A2型(淡焦香型),以及A3型(增强焦香型)三类
A1型(纯香型)
其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得最适宜的水果香甜鲜味,同时,获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。
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