蔗糖检测试剂盒
中文名称:蔗糖检测试剂盒
英文名称:SUCROSE ASSAY KIT
CAS号:
分子式:C12H22O11
分子量:342.29648
EINECS号:200-334-9
Mol文件:Mol File
蔗糖检测试剂盒 用途与合成方法
用途
本品用于酶法定量检测食品和其他物质中的蔗糖。蔗糖在转化酶的作用下水解为葡萄糖和果糖。己糖激酶催化三磷酸腺苷(ATP)磷酸化葡萄糖和果糖。然后葡萄糖六磷酸脱氢酶(G6PDH)在烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的存在下催化6-磷酸葡萄糖(G6P)氧化为6-磷酸葡萄糖酸酯。在此氧化过程中，等摩尔的NAD被还原为HADH。在340nm处增加的吸收值与蔗糖浓度直接成正比。 