盐酸硫胺素

盐酸硫胺素，又称硫胺素盐酸盐或维生素B1盐酸盐，其CAS号为67-03-8，分子式为C12H17N4OS·HCl，分子量为337.27。作为维生素B1的盐酸盐形式，盐酸硫胺素是最早被人们提纯的水溶性维生素之一。它天然存在于米糠、胚芽、酵母及豆类等食物中，对人体健康有着不可或缺的作用。

盐酸硫胺素的性状

盐酸硫胺素在物理性质上表现为白色到近乎白色的结晶粉末，略带酸味和微苦味。其熔点约为250°C（分解），密度约为1.3766（粗略估计），折射率为1.6000（估计值）。在水中的溶解度较好，约为0.1 g/mL在20°C时。此外，盐酸硫胺素对光和湿度敏感，易吸湿，因此在储存过程中需要避光避潮。 盐酸硫胺素在生物体内具有多种重要的生物活性。首先，它是维持正常糖代谢所必需的辅酶之一，参与丙酮酸的氧化脱羧反应，对于机体能量的产生至关重要。其次，盐酸硫胺素在神经传导过程中也发挥着重要作用，有助于维持正常的神经功能和心脏活动。此外，盐酸硫胺素还参与消化系统的正常运作，对于维持食欲和促进消化具有积极影响。 盐酸硫胺素在医药、食品和营养补充品等领域具有广泛的应用。在医药领域，盐酸硫胺素主要用于防治维生素B1缺乏症，如脚气病、多发性神经炎等。此外，它还可以作为辅助治疗药物用于糖尿病、肝肾功能不全等疾病的治疗。在食品工业中，盐酸硫胺素作为营养强化剂被广泛应用于大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品等多种食品中。这些食品通过添加盐酸硫胺素可以提高营养价值，满足人体对维生素B1的需求。在营养补充品领域，盐酸硫胺素也被广泛添加到多种维生素制剂中，以满足人们对全面营养的需求。 虽然盐酸硫胺素对人体健康具有积极作用，但在使用过程中也需要注意其可能产生的不良反应。一般来说，按照推荐剂量使用盐酸硫胺素是安全的，但过量使用可能导致不良反应，如头痛、烦躁、食欲下降等。此外，盐酸硫胺素在特定情况下可能与其他药物发生相互作用，影响其疗效或增加不良反应的风险。因此，在使用盐酸硫胺素时，需要遵循医生的建议，按照推荐剂量和用药时间使用，并注意避免与其他药物同时使用可能产生的相互作用。