低酯果胶
低酯果胶
中文名称:低酯果胶
英文名称:Clotrimazole
CAS号:23593-75-1
分子式:C22H17ClN2
分子量:344.84
EINECS号:245-764-8
Mol文件:23593-75-1.mol
![低酯果胶 结构式](https://img.chemicalbook.com/CAS/GIF/23593-75-1.gif)
低酯果胶 性质
熔点 | 147-149°C |
---|---|
沸点 | 501.14°C (rough estimate) |
密度 | 1.1095 (rough estimate) |
折射率 | 1.5940 (estimate) |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 溶于氯仿、DMSO、DMF和醇类 |
酸度系数(pKa) | pKa 4.7(EtOH 50%aq ) (Uncertain) |
形态 | 固体 |
颜色 | 白色到近乎白色 |
水溶解性 | <10mg/L(25 ºC) |
最大波长(λmax) | 556nm(Phosphate buffer sol.)(lit.) |
Merck | 14,2417 |
InChI | InChI=1S/C22H17ClN2/c23-21-14-8-7-13-20(21)22(25-16-15-24-17-25,18-9-3-1-4-10-18)19-11-5-2-6-12-19/h1-17H |
InChIKey | VNFPBHJOKIVQEB-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C1N(C(C2=CC=CC=C2Cl)(C2=CC=CC=C2)C2=CC=CC=C2)C=CN=1 |
NIST化学物质信息 | Clotrimazole(23593-75-1) |
低酯果胶 用途与合成方法
果胶是一种由半乳糖醛酸单元构成的复杂天然高分子化合物,其中低酯果胶(low ester pectin,LEP)具有良好的凝胶化和乳化稳定作用,因对水分有很强的吸附能力而作为品质改良剂广泛应用于面包、果冻、沙拉酱、酸奶等食品加工中。有关于其对肌纤维蛋白、乳清蛋白以及大豆蛋白等蛋白凝胶品质影响的诸多研究。
低脂果胶DE采用化学滴定法测定。蛋白质量浓度采用考马斯亮蓝法[14]测定,标准品为牛血清白蛋白,标准曲线方程为Y=5.720 4X+0.052 8(R2=0.999,线性方程的质量浓度范围10~70μg/m L)。总酚含量采用福林-酚法测定,标准品为没食子酸,结果表示为每克干质量样品所含的没食子酸质量(单位为mg/g),标准曲线方程为Y=0.035 4X-0.011 8(R2=0.998,线性方程的质量浓度范围0~20μg/mL)。溶解度的测定是将低脂果胶溶解在超纯水中配制成0.01 g/mL的溶液,常温下以400 r/min过夜搅拌,静置稳定30 min后,在25℃下以4 200 r/min离心20 min后,将上清液和沉淀物分别冻干48 h后,称质量并按式(1)计算。
式中:m1是上清液冻干后的质量/g;m2是上清液和沉淀物的总质量。
咖啡酸(CaA)交联作用可使低酯果胶(CLP)抗氧化活性明显提升,尤其是在DPPH自由基、·OH和O2-·的清除方面。CaA交联物比阿魏酸交联物的抗氧化活性高,可归因于Ca A的苯环结构中对位和邻位的羟基对自由基具有协同的共振稳定效果,优于具有单一对位羟基阿魏酸的效果。CLP的体外抗氧化活性仅体现在对·OH的清除方面(IC50=2.0 mg/m L),对其他自由基的清除率效果相对较差。 新鲜果胶原料本身即含有大量的PME,但是随着植物生长成熟,脱酯活性逐渐降低,内源酶法通过添加PME激活剂或者利用其他激活刺激大大提高其活性,经过一定时间的脱酯反应后获得低酯果胶(LMP)。以新鲜橙皮为原料,使用Na2CO3激活并利用果皮中固有的PME制备低酯果胶,以产品的酯化度和果胶得率为指标,确定内源酶法制备LMP的最佳工艺条件为:激活剂添加量1.59%,温度为45 ℃、pH 8.0、脱酯60 min,在此条件下制得果胶酯化度为36.38%。除了使用Na2CO3激活PME,弱碱性条件下,利用高静压处理来诱导PME从而制备LMP的方法。利用提取原料本身含有的天然果胶酯酶进行酶促反应制备LMP的可行性,该方法反应条件温和,且大大节约了酶制剂的成本,但是内源果胶酶中除了PME往往还同时存在果胶水解酶,对果胶分子链有一定影响,如何进行筛选纯化,可控制备LMP是进一步的研究重点。安全信息
危险品标志 | Xn |
---|---|
危险类别码 | 22-36/38 |
安全说明 | 26-36 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | NI4377000 |
海关编码 | 29332900 |
毒害物质数据 | 23593-75-1(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 in male mice, rats (mg/kg): 923, 708 orally (Tettenborn) |
低酯果胶 化学药品说明书
低酯果胶 价格(试剂级)
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024-11-11 | XW6178885002 | 聚氧乙烯40氢化蓖麻油 | 25g | 46 | |
2024-11-11 | XW235937513 | 克霉唑 | 23593-75-1 | 100G | 164 |
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英文名称:pectin
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纯度:99% | 包装信息:1kg/RMB 90 | 备注:食品添加剂
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英文名称:pectin
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现货日期:2024/12/8 19:27:07
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