茉莉花香精

一种茉莉花香精及其制备方法，涉及食品用香精的技术领域。茉莉香精包括：芳樟醇、丙酸苄酯、二氢茉莉酮酸甲酯、橙花叔醇、β‑紫罗兰酮、顺式茉莉酮、乙酸苄酯、茉莉香基、茉莉花甜香基、茉莉浸膏提取液、超临界茉莉花萃取液、乙醇、水、丙二醇和缓释载体，所述缓释载体是具有多层结构形貌的植物多糖。该产品具有缓释效果，有助于改善食品用茉莉香精的持久留香性；除此之外，还能改善食品用茉莉香精的口感饱满度、顺滑感，有助于提升食品悠长浓郁的茉莉风味。

研究了茉莉花香精在纺织品上的加香整理工艺,并对加香后的纺织品进行了性能测定和表征。结果表明,较优的负压加香条件为:真空度为-0.075 MPa,加香时间为1.5 h。经负压加香整理后的纺织品通过扫描电镜和红外光谱观测,织物表面存在一定数量的纳微茉莉香精;放置10 d后,经气味指纹分析检测,芳香纺织品的香气没有明显变化,且具有一定的耐洗涤性。

量取20 m L体积分数为50%的茉莉香精溶液于西林瓶中, 加入精称的活性炭颗粒0.2 g, 振荡2 h, 倾于砂芯漏斗中抽滤, 用无水乙醇洗涤, 室温晾干。精称上述所制活性炭香精复合材料0.1 g左右, 每次用10 m L无水乙醇提取, 超声5min, 4000 r/min离心5 min, 循环4次, 合并提取液, 用无水乙醇定容至50 m L, 再稀释6倍, 在340 nm处测吸光度, 由标准工作曲线计算出吸收浓度C, 并计算每克活性炭中吸附的香精质量Q:

式中, C为比色皿中香精的浓度 (体积比) , m L/m L;m1为复合材料中吸附的香精质量, g;0.978为茉莉香精的密度, g/m L;m2为称取的复合材料总质量, g。

一种香水用的茉莉花香精，其成分配比为：它是以下述原料按重量百分比例含量混合构成,玫瑰净油0.2％～0.3％、橙花净油0.3％～0.5％、灵猫香净油0.1％～0.2％、茉莉净油0.5％～0.7％、龙涎香酊剂0.6％～0.8％、麝香酊剂0.9％～1.1％、癸醛0.1％～0.2％、酮麝香0.2％～0.3％、茉莉香基13.0％～04.0％、余量为乙醇。

茉莉花香精是指具有茉莉香味的香精。但是，根据其使用领域，可以分为日化品用茉莉香精和食品用茉莉香精等类别。食品用茉莉香精对于安全性的要求更加严格。某些茉莉香精产品添加在饮料、甜点等食品中时，会导致食品的茉莉香味消散过快，而若是为了延长食品的茉莉香味,添加大量的茉莉香精，则会导致食品的整体风味欠佳，因此需要改善食品用茉莉香精的持久留香性。