葡庚糖酸钠

葡庚糖酸钠是一种七元糖醇的钠盐，其分子式为C₇H₁₃NaO₈，分子量为248.16。目前市场销售的葡庚糖酸钠产品多为深琥珀色或棕红色的，有轻微氨气味的透明液体。也有少量白色或浅棕红色的无臭微细结晶状葡庚糖酸钠干粉出售。该物质分为α-D-葡庚糖酸钠和β-D-葡庚糖酸钠两种异构体。

葡庚糖酸钠具有良好的水溶性，室温下密封贮存可保持稳定。葡庚糖酸钠的α构型受热至161℃时分解，其系列葡庚糖酸钠衍生物也有不同的功能和用途。葡庚糖酸钠的独特性质还在于其优异的螯合能力，作为一种多价螯合剂, 相同条件下其螯合能力是常见螯合剂葡萄糖酸钠和EDTA的3-4倍。尤其是在强碱介质中用作螯合剂时，葡庚糖酸钠的溶解性和稳定性大大优于葡萄糖酸钠和EDTA。

葡庚糖酸钠最早于1886年由Kiliani以葡萄糖和氢氰酸为原料制得。Kiliani的葡庚糖酸钠合成法得到的产品为棕红色且收率不高。后经Fischer、Clevenot、Behnke等人不断研究，选用的可溶性氰化物先后改为NaCN和Ca(CN)₂，制取工艺也做了多次改进，产品收率有所提高，外观颜色较浅，1962年实现葡庚糖酸钠的工业化生产。

个人护肤品的化妆品气雾剂技术领域报道了一种发泡爽身粉组合物气雾剂及其制备方法。该发泡爽身粉组合物气雾剂包括如下组分：保湿剂，微晶纤维素，纤维素胶，愈创木薁磺酸钠，基料，椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠，异硬脂酰乳酰乳酸钠，椰油基葡糖苷柠檬酸酯二钠，牛油树脂酰胺丙基甜菜碱，二亚乙基三胺五亚甲基膦酸钠，葡庚糖酸钠，己脒定二(羟乙基磺酸)盐，香精，乙基己二醇，推进剂和水。该发泡爽身粉组合物气雾剂将传统的爽身粉和气雾剂结合起来，创造性地解决常规爽身粉的缺点，使用方便，安全舒适，能够有效避免吸入呼吸道，肌肤亲和性好，可以速吸汗水吸油脂，除异味，质地柔滑，容易涂抹开。

实验研究葡庚糖酸钠对水泥凝结时间、流动性及强度等的影响规律，并与葡萄糖酸钠进行了对比。利用水化微量热仪、电导率仪和X射线衍射仪对2种试剂延缓水泥水化的机理进行分析，并对其吸附和络合能力进行比较。结果表明：同摩尔比掺量下，葡庚糖酸钠对水泥的缓凝及流动性提升作用更强，对早期强度发展影响也更大，但基本不影响后期强度。与葡萄糖酸钠不同，葡庚糖酸钠仅延长水泥水化诱导期，不抑制加速期的反应速率。二者都主要通过阻碍水化产物的结晶成核过程延缓水化进程，葡庚糖酸钠的吸附和络合作用均强于葡萄糖酸钠，因此延缓水泥水化进程的作用更强。