山竹果

山竹果，原名莽吉柿，是一种热带水果，被誉为“果中皇后”。其果实呈圆形，大小不一，表皮为紫红色，果肉雪白嫩软，味道酸甜，爽口多汁，深受人们喜爱。山竹果不仅口感独特，而且营养价值丰富，含有叶酸、钙、磷等矿物质，以及维生素B1、B2和维生素C等多种营养成分。

山竹果的性状

山竹果原产于东南亚的马鲁古岛，后来传播到泰国、越南、印度、菲律宾等地，也有少量引种到我国的台湾、福建、广东等地。在泰国，山竹果与榴莲并称为“夫妻果”，两者在食用上常相互搭配，以平衡营养和口感。 山竹果的制备工艺主要涉及采摘、清洗、剖开和食用等步骤。由于山竹果的果皮既厚又硬，含有紫色汁液，味道苦涩，因此在食用前需要将果皮剖开，取出果肉。剖开的方法可以是用刀将果皮剖开，或者用两手将果皮捏出裂口再掰开。在剖开的过程中，需要注意不要让果皮的紫色汁液沾到衣服上，否则很难洗掉。

食用：山竹果果肉甜美多汁，可直接食用，也可用于制作果汁、果酱等食品。在泰国，人们常将山竹果与榴莲搭配食用，以平衡榴莲的燥热。

药用：山竹果在传统医学中具有一定的药用价值。它含有丰富的营养成分，具有清热降火、滋补、健脾等功效。适用于日常爱食辛辣食物、肝火旺盛、皮肤生疮者，以及体弱、营养不良、病后调养者。此外，山竹果还有收敛止泻、消炎等作用。

山竹果本身并没有毒性，适量食用对人体有益。然而，由于山竹果果肉性寒，食用过多容易刺激消化道引起腹泻，因此肠胃虚寒或原有腹泻者不宜食用。此外，山竹果含糖量较高，糖尿病患者食用后会使血糖值迅速上升，影响血糖稳定，因此也不宜过量食用。同时，山竹果富含纤维素，肠胃中纤维素会吸水膨胀，过多食用会引起腹胀。