苄基异丁香酚
中文名称:苄基异丁香酚
英文名称:1-Benzyloxy-2-methoxy-4-propenylbenzene
CAS号:120-11-6
分子式:C17H18O2
分子量:254.32
EINECS号:204-370-6
Mol文件:120-11-6.mol
苄基异丁香酚 性质
| 熔点 | 59-63 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 357.54°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.0621 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 0.002-0.004Pa at 20-25℃ |
| FEMA | 3698 | ISOEUGENYL BENZYL ETHER |
| 折射率 | 1.5000 (estimate) |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 气味 (Odor) | 微辣气味 |
| 香型 | spicy |
| JECFA Number | 1268 |
| LogP | 4.02 at 23.8℃ |
| 表面张力 | 69.4mN/m at 1g/L and 23.8℃ |
| CAS 数据库 | 120-11-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Benzene, 2-methoxy-1-(phenylmethoxy)-4-(1-propenyl)-(120-11-6) |
| EPA化学物质信息 | Benzyl isoeugenol (120-11-6) |
苄基异丁香酚 用途与合成方法
用气相色谱法(GT-10-4)进行。测定条件：
柱长1.60m，柱直径3.0mm，柱材料为玻璃。柱填料为改进的聚乙二醇20M(SPl000)，4%。载体为100/120目硅藻土载体。
载气用氦，流速50ml/min。检测器用火焰电离检测器，检测温度为250℃。进样温度为250℃，柱温(等温)250℃。 FEMA(mg/kg)：焙烤食品13.0；冷饮5.0；软糖5.0；明胶和布丁制品5.66；无醇饮料8.66。
柱长1.60m，柱直径3.0mm，柱材料为玻璃。柱填料为改进的聚乙二醇20M(SPl000)，4%。载体为100/120目硅藻土载体。
载气用氦，流速50ml/min。检测器用火焰电离检测器，检测温度为250℃。进样温度为250℃，柱温(等温)250℃。 FEMA(mg/kg)：焙烤食品13.0；冷饮5.0；软糖5.0；明胶和布丁制品5.66；无醇饮料8.66。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苄基异丁香酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色至象牙黄色结晶性粉末，具有柔和的香脂芳香。熔点＞57℃。溶于乙醇、乙醚和非挥发性油，几不溶于丙二醇、甘油和水。 用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。按CE规定，最高用量为10mg/kg。主要用于香辛型及香蕉香精。 生产方法
由异丁香酚与氯化苄共热回流而得。 类别
有毒物品 毒性分级
中毒 急性毒性
口服-大鼠 LD50: 4900 毫克/公斤 刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度 可燃性危险特性
可燃; 燃烧分解刺激烟雾 储运特性
通风低温干燥 灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 