异VC酸
中文名称:异VC酸
英文名称:Erythorbic Acid
CAS号:89-65-6
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS号:201-928-0
Mol文件:89-65-6.mol
异VC酸 性质
熔点 | 169-172 °C (dec.) (lit.) |
---|---|
比旋光度 | -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC) |
沸点 | 227.71°C (rough estimate) |
密度 | 1.3744 (rough estimate) |
蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
FEMA | 2410 | ERYTHROBIC ACID |
折射率 | -17.5 ° (C=10, H2O) |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | H2O:0.1 g/mL,澄清,无色至浅黄色 |
形态 | 晶体或结晶粉末 |
酸度系数(pKa) | 4.09±0.10(Predicted) |
颜色 | 白色至微黄色 |
气味 (Odor) | 无味 |
旋光性 (optical activity) | [α]25/D 16.8°, c = 2 in H2O |
水溶解性 | 1g/10mL |
Merck | 14,5126 |
BRN | 84271 |
稳定性 | 稳定的。易燃。与化学活性金属、铝、锌、铜、镁、强碱、强氧化剂不相容。 |
InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
LogP | -1.69 at 25℃ |
CAS 数据库 | 89-65-6(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Isoascorbic acid (89-65-6) |
异VC酸 用途与合成方法
D-异抗坏血酸是一种天然、绿色、高效的食品抗氧化剂,对提高食品的稳定性,和延长储存期,起着相当大的作用。 D-异抗坏血酸作为Vc的同分异构体,其化学特性与Vc有很多相似之处,但作为一种抗氧化剂,它又有Vc所不具备的优点。首先它的抗氧化性优于Vc, 因此,在与Vc搭配使用时,它能有效地保护Vc的药性成分 ,在提高药性方面有很好的效果,同时保护了Vc的色泽。第二,安全性较高,在人体内无残留,人体摄入后参与代谢,可部分的转化为Vc。近年来,作为一种医药的辅助资料,被应用在Vc片,Vc银翘片以及Vc保健品方面,取得不错的效果。
D-异抗坏血酸为白色或微黄色结晶颗粒或粉末,易溶于水(可溶解范围约30%)和醇,1%水溶液PH值2.8 有强还原性,暴露于光线或加热时会逐渐变色并分解,重金属离子会促进其分解。干燥状态下稳定,但在水溶液中遇空气很快分解。
异抗坏血酸及其钠盐的应用十分广泛,曾用作食品防氧化剂,用于鱼、肉、 蔬菜、果汁等防止褐变。其是一种新型食品抗氧、防腐、保鲜剂,能有效地减少食品的氧化,防止其色、香、味的褪变,同时也能抑制食品中致癌物质亚硝铵的形成。目前,该产品已广泛应用于肉类、蔬菜、水果、酒类、饮料、罐头、茶叶等食品中。除用于食品抗氧化剂、助色剂、防腐剂用途外,其在医药卫生、日用化工等方面也有重要应用。在医药方面异抗坏血酸具有降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用,可用于肝胆显像或骨骼显像及肾结石的治疗;在化工方面异抗坏血酸可以稳定化学反应,缓和反应速率,可作为化工原料的稳定剂,以及电解、电镀中的电解质等。
D-异抗坏血酸是一种抗氧化剂,采用生物发酵工艺生产。
D-异抗坏血酸在通风、避光、干燥和阴凉的室内处贮存。化学性质
白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭,味酸。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下,在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164~172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体,化学性质类似于抗坏血酸,但几无抗坏血酸的生理活性作用(仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳,价格亦较廉,但耐热性差。有强还原性,遇光则缓慢着色并分解。重金属离子会促进其分解。极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。
用途
抗氧化剂;防腐剂;发色助剂。 用途
异抗坏血酸是维生素C的一种最重要的异构体。其生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20,但在降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。因此异抗坏血酸的市场需求与维生素C有着竞争关系。异抗坏血酸主要用于食品工业。在日本占有总需求量的93%以上。用作食品抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜、油脂等。异抗坏血酸的毒性:小鼠口服LD50为5g/kg。对大鼠饲喂含1%异抗坏血酸的食饵6个月,未见生长异常。再继续饲喂二年,在体重、死亡率和组织病理学的观察方面均没有任何异常。人摄取异抗坏血酸,在体内可转变成维生素C。在实际使时,几乎都是使用其钠盐,如异抗坏血酸钠(C6H7NaO6)。异抗坏血酸钠为白色结晶。能溶于水,水溶液pH为5-6。小鼠口服LD为15.3g/kg。 用途
用作食品抗氧化剂,具有保鲜、保质的作用 生产方法
以玉米淀粉为原料,通过发酵成葡萄糖酸来制得。日本藤泽药品公司采用的工艺过程是:由玉米淀粉制得葡萄糖,然后制成2-古罗酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate),用甲醇钠处理得到异抗坏血酸钠,再通过离子交换树脂脱盐,即制得异抗坏血酸。 生产方法
由荧光极毛杆菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形节杆菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通气发酵(28℃,50h),得α-酮葡糖酸钙,接着用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氢氧化钠溶液进行烯醇化反应而得。 类别
有毒物质 毒性分级
低毒 急性毒性
口服- 大鼠 LD50 18000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 8300 毫克/公斤 可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾 储运特性
库房低温, 通风, 干燥 灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 安全信息
危险品标志 | Xi |
---|---|
危险类别码 | 36/37/38 |
安全说明 | 26-24/25 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | KF3015000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29329990 |
毒害物质数据 | 89-65-6(Hazardous Substances Data) |
MSDS信息
语言:English
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:English
提供商:ACROS
语言:Chinese
提供商:ALFA
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提供商:ALFA
异VC酸 价格(试剂级)
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024-11-11 | XW00896565 | D-异抗坏血酸 | 89-65-6 | 500G | 220 |
2024-11-11 | XW00896564 | D-异抗坏血酸 | 89-65-6 | 100G | 56 |
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产品介绍:
中文名称:异VC酸
英文名称:Erythorbic Acid
CAS:89-65-6
纯度:99% | 包装信息:1kg/RMB 38 | 备注:食品级
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中文名称:异VC酸
英文名称:Erythorbic Acid
CAS:89-65-6
纯度:95%-98% | 包装信息:1kg;100g;1g | 备注:魏氏化学试剂 实时库存 20000+产品 下单当天发货 ,诚信为本、品质保障、随货提供检测报告,请咨询,张栋 18717199209 QQ 2853877583
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中文名称:异VC酸
英文名称:Erythorbic Acid
CAS:89-65-6
纯度:99% | 包装信息:1kg/RMB 40 | 备注:支持定制
库存量:>50000kg
现货日期:2024/9/30 15:31:57
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中文名称:异VC酸
英文名称:Erythorbic Acid
CAS:89-65-6
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中文名称:异VC钠
英文名称:Sodium erythorbate
CAS:6381-77-7
纯度:99% | 包装信息:25kg | 备注:食品级
库存量:30t
现货日期:2024/12/11 14:37:31
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