2-吗啉乙磺酸（MES）

2-吗啉乙磺酸在常温常压下为白色固体粉末，可溶于水、乙醇、甲醇、丙酮等极性溶剂，不溶于非极性溶剂。其分子结构中包含了一个吗啉环和一个乙磺酸基团。吗啉环是一种含氮杂环化合物，具有高度稳定性和惰性，对生物体没有明显的毒性和刺激性。乙磺酸基团则是一种带负电的官能团，具有良好的水溶性和缓冲性质。 MES (2-Morpholinoethanesulphonic acid) 是一种两性离子缓冲液，在 pH 值 5.5-7.7 范围内有效。MES 作为一种 Good's 缓冲液，广泛应用于植物培养基、试剂溶液和生理实验中调节 pH 值。 浅黄色糊状物。闪点149℃，流动点60℃。25℃水溶性1%。具有较高的去污力，优良的钙皂分散力和抗硬水能力。生物溶解性能好。 本品用以肥皂和香皂中作钙皂分散剂。可代替三聚磷酸钠作低磷或无磷洗涤剂。也可在液体洗涤中作活性物。工业上用作中泡型矿物浮选剂。在皮革脱脂中，染料、颜料、农药中作分散剂、润湿剂。在印刷行业上作脱墨剂。 可用作洗面奶、香波类泡沫浴剂，餐具洗涤剂，洗手剂原料等 生物缓冲剂，用在生化诊断试剂盒、DNA/RNA提取试剂盒及PCR诊断试剂盒里。 表面活性剂MES, 化学名称是脂肪酸甲酯磺酸钠。常见的产品有硬脂酸甲酯磺酸钠，月桂酸甲酯磺酸钠，肉豆蒄酸甲酯磺酸钠，棕榈酸甲酯磺酸钠。现以硬脂酸甲酯磺酸钠为例介绍其制备方法。
本品的制备工艺钖硬脂酸甲酯的制备、硬脂酸甲酯的磺化、中和三大步骤。
将猪油投入反应釜加入甲醇，二者的摩尔比为1︰2，在搅拌下加热溶解后加入总投料量0.3%的硫酸作催化剂。加热回流6～7h，酯交换反应完毕。将物料移到蒸馏塔中先蒸出过量的甲醇，再减压蒸出甘油。釜底物硬脂酸甲酯，然后将硬脂酸甲酯送入磺化釜。用三氧化硫作磺化剂进行磺化。三氧化硫和硬脂酸甲酯的摩尔比为（1.2～1.25）︰1。将三氧化硫稀释到6%左右，以保证三氧化硫被充分吸收。反应温度控制在70～90℃。反应4～6h后，用12%的次氯酸钠进行漂白处理。最后用氢氧化钠水溶液中和至pH值8～8.5。