α-甲基肉桂
中文名称:α-甲基肉桂
英文名称:α-Methylcinnamaldehyde
CAS号:101-39-3
分子式:C10H10O
分子量:146.19
EINECS号:202-938-8
Mol文件:101-39-3.mol
α-甲基肉桂 性质
| 沸点 | 148-149 °C27 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.047 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2697 | ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE |
| 闪点 | 175 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（少许） |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 无色 |
| 气味 (Odor) | 甜味，果味 |
| 香型 | spicy |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 21 ºC |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 683 |
| BRN | 507514 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。 |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C10H10O/c1-9(8-11)7-10-5-3-2-4-6-10/h2-8H,1H3/b9-7+ |
| InChIKey | VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N |
| SMILES | [H]C(=O)\C(C)=C(/[H])c1ccccc1 |
| LogP | 2.68 |
| CAS 数据库 | 101-39-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3) |
| EPA化学物质信息 | .alpha.-Methylcinnamaldehyde (101-39-3) |
α-甲基肉桂 用途与合成方法
淡黄色透明液体，有很强烈的辛香花香,具有桂皮似香气,有甜味。溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。 α-甲基肉桂醛主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用，用作香料定香剂.也用于有机合成。 方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e) GRAS(FEMA)。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。
化学性质
黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 用途
用作药物依帕司他中间体 用途
有机、医药合成中间体，可用于合成多种药物，例如依帕司他。 生产方法
由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。 安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GD6600000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29122900 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
MSDS信息
语言：English
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
α-甲基肉桂 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-22 | M0584 | α-甲基肉桂醛 | 101-39-3 | 25G | 160 |
| 2025-12-22 | XW151744772 | Α-甲基-反式-肉桂醛 | 101-39-3 | 100G | 152 |
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武汉能迈科实业有限公司
联系电话：027-83916065 18627177625
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：alpha-Methylcinnamaldehyde
CAS：101-39-3
纯度：98% | 包装信息：200Kg/ | 备注：625kg
库存量：1427kg
现货日期：2024/10/28 15:49:32
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：021-61312847; 18021002903
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂酸
英文名称：α-Methylcinnamic acid
CAS：1199-77-5
品牌：源叶 | 产品编号：S70191 | Purity：≥99%
上海科醚化学科技有限公司
联系电话：021-58690851 15690882017
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methyl-trans-cinnamaldehyde
CAS：101-39-3
品牌：Chemicell/科米赛尔 | 产品编号：C027183 | Purity：95%
北京百灵威科技有限公司
联系电话：18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methylcinnamaldehyde, 98%
CAS：101-39-3
品牌：百灵威 | 产品编号：241849 | Purity：98%
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：α-甲基肉桂醛
英文名称：α-Methyl-trans-cinnamaldehyde
CAS：101-39-3
品牌：迈瑞尔 | 产品编号：M00530 | Purity：95%
