纳豆多肽新闻专题

纳豆是一种发酵豆制品，它的医疗保健作用得到了越来越多和越来越广泛的承认，己成为举世公认的一种营养保健型食品。纳豆的有效成分纳豆在经枯草芽抱杆菌发酵大豆的过程中，分泌和合成了很多种酶类、维生素、氨基酸及其它只有纳豆特有的营养素和生理活性物质，如纳豆激酶、抗菌肽和，可起到降血脂、降低胆固醇及维护血管弹性，溶解血栓，进而预防冠心病、脑中风、高血压，预防骨质疏松的作用。因此，经常食用纳豆可以预防心血管性疾病或衰老。纳豆多肽就是加口菌株在发酵过程中的代谢提取产物，并成功应用于食品、医药等领域。