食品级柠檬酸钾的含量测定
食品级柠檬酸钾是一种重要的化工原料，在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等，可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心、干酪的乳化、柑橘的保鲜等。作为食品添加剂，食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源；在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液，有助于降低尿的酸度，有治疗肾脏疾病和痛风的作用；也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。
2020-05-12
柠檬酸钾一水合物的应用
柠檬酸钾一水合物化学式K3C6H5O7 ·H2O。分子量324.41。无色或白色结晶性粉末。味咸而 凉，有潮解性。熔点约230℃(分解)，相对密度1.98。易溶于水(水溶液呈碱性pH8.5)，缓慢溶于甘油，几乎不溶于 乙醇。180℃失去结晶水。由柠檬酸和碳酸钾作用而得。常用作分析试剂，用于制药工业及镀金等。柠檬酸钾一水合物可用作医药化工合成中间体。
2019-12-18
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