葛根肽的应用
葛根是一种野生植物，含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等。葛根性良、气平、味甘、具有清热、降火、排毒诸功效，现代医学研究表明：黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和肥胖病及心脑血管病都有一定疗效。其传统葛根粉、分子量大、人食用后不易吸收和利用，制成葛根肽后因其分子量小、有效成分易吸收利用，可增强食用效果，发挥生理活性作用。
2020-01-19
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