五氟苯肼的应用与研究

发布日期:2024/12/19 8:49:58

概述

五氟苯肼又名五氨基氟丙基氢氧吡啶，英文名称Pentafluorophenylhydrazine，分子式为C₆H₃F₅N₂，分子量为198.09。五氟苯肼常温常压下稳定，外观表现为米色至棕色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、乙醚和二甲基甲酰胺等常见有机溶剂。五氟苯肼的相对密度为1.7 g/cm³，熔沸点分别为74-76℃，117.6±40.0 ℃ (在760 mm Hg下)。此外，它具有高反应性，特别是其氨基和亚氨基基团容易参与化学反应，储存与运输过程中需要避免与强氧化剂接触。

五氟苯肼.jpg

应用

综合现有文献，五氟苯肼的应用更多集中于分析检测领域，作为衍生剂与羰基化合物作用构建相应检测方法，例如衍生-顶空气相色谱法测定化妆品中游离甲醛[1]、测定甲醛，丙烯醛或苯甲醛等水溶性醛类物质等[2]。在此过程中，五氟苯肼将目标检测物衍生完全，可以有效提高检测灵敏度，大大缩短衍生反应时间，简化样品处理过程，也降低了样品基底的干扰。下面，就两个应用实例展开详细介绍：

（1）食用油中丙二醛的检测方法，包括如下步骤：S1，向食用油中加入五氟苯肼，浓度为0.1~2mol/L，pH为3.5~6.5的磷酸二氢钾缓冲液和抗氧化剂，并利用萃取棒搅拌，将丙二醛衍生化为1-五氟苯酚-1,2-二氮唑并富集，所述萃取棒的填充材料为聚二甲基硅氧烷；S2，将萃取棒冲洗，晾干后，移入热解析管，并和丙二醛标准系列样品同步衍生化和萃取，利用热解析和气质联用分析即得丙二醛的含量。上述检测方法准确性高，检测限低，可为食用油氧化酸败程度评价提供更为准确的测量方法，为食用油质量安全监控提供技术支撑[3]。

（2）通过五氟苯肼与甲醛进行衍生，建立高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量的分析方法。样品在温度为60℃超声波条件下直接提取衍生30 min，离心纯化后高效液相色谱检测，外标法定量。优化的色谱条件为：XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μmn)，流动相：乙腈-水(70:30,V/V)，流速1.0 mL/min，柱温40℃，检测波长258nm。结果表明，该方法的定量检测限可达到0.114 mg/kg，在0.114～57 mg/L范围内呈良好的线性关系，当甲醛添加量分别为1.14，8.55，17.10 mg/kg时，平均回收率为81.4%～101.8%，相对标准偏差为2.6%～5.O%(n=6)，适合果蔬中甲醛含量的快速检测[4]。

有关研究

采用五氟苯肼原位衍生化-固相微萃取-气相/质谱法检测鲢鱼鱼糜、冷冻鱼糜及鱼糜凝胶中的三种活泼羰基化合物(RCCs)：丙二醛(MDA)、4-羟基-己烯醛(HHE)、4-羟基-壬烯醛(HNE)；并采用添加五氟苯肼清除RCCs，阻断RCCs-蛋白质反应，分析鱼糜中RCCs对鱼糜蛋白胶凝特性的影响。结果表明：新鲜鲢鱼糜中MDA(0.42±0.02) mg/kg、HHE(0.21 ±0.03) mg/kg含量高于HNE(0.07±0.00) mg/kg；冷冻鱼糜RCCs含量高于新鲜鱼糜，MDA、HHE、HNE含量分别为(1.14±0.03)、(0.86±0.03)、(0.18±0.02) mg/kg。新鲜鱼糜加热胶凝后，各RCC含量均显著上升(p＜0.05)，冷冻鱼糜加热胶凝后，各RCC含量均显著(p＜0.05)下降；添加RCCs清除剂阻断RCCs-蛋白质反应后，冷冻鱼糜凝胶(40℃1 h-90℃30 min)强度从(243.52±25.04)g×cm下降到(190.53±20.33)g×cm(p＜ 0.05)。所以，RCCs加强了冷冻鱼糜凝胶的强度，RCCs对鱼糜凝胶的保水性无明显影响[5]。