L-焦谷氨酸镁的应用与制备

L-焦谷氨酸镁为白色无味的结晶或粉末。溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚。

应用

欧盟在2009年将焦谷氨酸镁、焦谷氨酸钙列入了 ：可以被添加到特殊营养用途食品中用于特定营养目的的物质。研究证明焦谷氨酸镁在食品、医药、美容等领域都有广泛的应用。美国专利（US7001612)公开了一种缓解由于热应激过度出汗而引致人体内电解质水 平降低的方法，即：将焦谷氨酸镁同钠化合物、钾化合物、磷酸盐和谷氨酸锌等物质按一定 比例配制成一种口服液，给患者饮用即可缓解症状。焦谷氨酸镁可用于生产人的营养保健食品和动物营养食品。

在医药方面，焦谷氨酸镁可用于生产药物用于治疗镁元素缺乏症或镁元素吸收障 碍症，另外研究证明将羟基脲和焦谷氨酸镁合用可用于镰刀状红细胞病。

美容方面，焦谷氨酸可用于生产美容品和美容剂之类的美容产品。

制备方法

焦谷氨酸镁虽然应用广泛，但在国内外却没有相关的工艺报道。本发明针对此问题提供了一种制备L-焦谷氨酸镁的方法。

一种制备L-焦谷氨酸镁的方法，其特征在于制备方法为：

a.脱水制备L-焦谷氨酸：将L-谷氨酸和去离子水投入到反应釜中，搅拌升温到100℃～128℃，在该温度下维持6～12小时；

b.分离提取L-焦谷氨酸：焦化完毕冷却至室温，加去离子水将步骤a的反应溶液稀释后，然后通过阳离子交换树脂柱分离L-焦谷氨酸和未焦化的L-谷氨酸；

c.制备L-焦谷氨酸镁：将步骤b所得的L-焦谷氨酸溶液，搅拌加热后，加入碳酸镁或氧化镁；

d.分离提取L-焦谷氨酸镁：待步骤c反应溶液澄清后取样测PH，校正终点PH＝6.5-7.5，浓缩至过饱和，搅拌冷却结晶，抽滤、真空烘干即制得L-焦谷氨酸镁成品。