甘草浸膏是什么，如何提取？

【背景及概述】^[1][2]

甘草是豆科植物甘草、胀果甘草、或光果甘草的干燥根及根茎。现代药理研究亦证实，甘草具有广泛的药理作用，如解毒、镇咳、解痉、镇痛、抗炎、抗溃疡、抗过敏、抗肿瘤、降低转氨酶、预防肝硬化及增强免疫力等。近年来甘草作为保健食品的原料被广泛应用于清咽功能、增强免疫力、保护肝功能等保健食品的组方中，这些保健食品可能被各年龄段的人群长期食用甘草的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草 中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草 素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合 物。以甘草为原料制取的甘草浸膏，用于抗炎、解毒、止咳和缓解胃肠平滑肌痉挛与去氧皮质酮样作用。近年来也多用于工业原料。并在食品和饮料工业中作为加香剂和甜味剂。甘草的主要有效成分是三萜皂甙类物质，一般称之为甘草酸。通常由甘草浸提制取甘草浸膏的工艺过程是：先将原料粉碎或切片，在加压或常压下用水浸提，然后再加热蒸发将浸提液浓缩成浸膏。由于甘草质地较硬，纤维粗而长，即使切成片状，用水浸提仍很困难，不能充分浸出有效成分。而且如使用粉碎的方法，工作时粉尘很大，工作环境恶劣，原料损耗浪费多，而且木粉在浸提过程中极易堵塞管道。

【结构】

【毒性试验】 ^[1]

采用小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames 试验、大鼠致畸试验和亚慢性毒性试验，观察甘草浸膏的遗传毒性、致畸性及亚慢性毒性作用。结果2.50～10.0g/kg BW剂量的微核试验及精子畸变试验结果为阴性，8～5000μg/ 皿剂量组Ames 试验结果为阴性；致畸试验研究结果表明，0.71～6.42 g/kg BW剂量的甘草浸膏对大鼠不具母体毒性、胚胎毒性和致畸作用；通过亚慢性毒性试验观察到的甘草浸膏无作用剂量雌雄大鼠均为6.42/kg BW遗传毒性试验均为阴性结果，表明甘草浸膏无明显的致突变作用；致畸试验研究结果表明，甘草浸膏对大鼠不具母体毒性、胚胎毒性和致畸作用；通过大鼠亚慢性毒性试验观察到的甘草浸膏无作用剂量雌雄大鼠均为6.42g/kg BW，按甘草药材剂量计为25.0g/kg BW。在本实验条件下，未观察到甘草浸膏对哺乳动物产生遗传毒性、致畸性和亚慢性毒性作用。因此，甘草在保健食品、医药等领域的应用开发有广阔的前景。

【应用】 

1. 用于上呼吸道感染、急性支气管炎等病症的治疗

2. 我国GB 2760—96规定允许用于肉禽罐头、饮料、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果，用量视正常生产需要而定。抽提物亦用于烟草、雪茄和嚼烟。或用作啤酒、巧克力、香草、甜酒等香精的配制基料。民间用甘草末制甘草橄榄等调味干果。

3. 甜味剂。主要用于腌制食品。按GB2760-1996规定，可用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、饮料，用量按GMP.民间用甘草粉末制甘草橄榄等调味干果，或制酱用增甜剂。

4. 甘草浸膏具有良好的促进胆汁分泌和增加胆红素从胆汁中排泄的作用， 这为甘草临床用于急慢性胆囊炎的利胆作用及用于黄疸型肝炎的退黄作用提供了实验依据

【提取】^[3][4]

方法1：一种甘草浸膏的制取方法，特点是原料的破碎采用了爆破法，所得的爆破产物，又用稀氨水进行浸提。由于原料破碎的较完全，氨水浸提的效果又好，浸提效率显著提高，甘草酸的得率增加。此外没有因粉碎产生粉尘而造成的原料损失和环境污染问题。所谓爆破法是将切成段后的甘草，送入爆破器中，再用水蒸汽加压至0.785MPa-1.177MPa。（174.5℃-190.7℃）。在此温度下保温0.5-3分钟。温度太低或保温时间太短，原料破碎的效果不好；温度太高或时间太长，甘草中的有效成分会遭到破坏。原料经高温高压处理后突然打开爆破器的排 料阀门，将经过短时间蒸煮，组织已松弛了的甘草喷放出来。依靠甘草细胞腔内外的压力差，使甘草象爆米花一样地被破碎。使之纤维分离，细胞腔暴露，细胞壁破裂。这种组织几乎完全分裂的甘草，其中的有效成分很容易被水或其它溶剂浸提出来。爆破时所使用的装置可以是间歇式爆破器，也可以是连续式爆破器。:爆破后的甘草喷入收集喷放物的喷放锅中，然后再送入浸提罐中，按确定的液比在浸提罐中加入浓度为0.1%-0.5%的氨水溶液，浓度太低浸提效果不明显。浓度太高，有效成分浸出率地提高并不明显，在碱性溶液中，甘草组织中的纹孔膜被破坏，纤维素发生润胀，浸提液的渗透能力显著增强，很容易进入细胞壁和尚未破裂的细胞腔中，更有利于有效成分的浸出。

方法2：一种炒甘草浸膏的制备方，包括如下步骤：

1) 将甘草切段后，炒至甘草的皮色褪去直至甘草微黄；

2) 按炒甘草与水的重量比1：5～1：7向步骤1)中的炒甘草加入水浸泡，然后冷凝回流提取水提液，将水提液浓缩形成次浓缩液；

3) 按炒甘草与95％乙醇的重量比1：7～1：9向步骤1)中的炒甘草加入95％乙醇，然后冷凝回流提取醇提液；

4) 将步骤2)中的次浓缩液与步骤3)中的醇提液混合，搅拌均匀后醇沉，然后过滤、浓缩形成第二次浓缩液；

5) 向第二次浓缩液中加入丙二醇制得炒甘草浸膏，第二次浓缩液与丙二醇的重量比为1：0.04～1：0.06，丙二醇用于防腐。

【主要参考资料】

[1] 胡帅尔, 陈壁锋, 陈美芬, 等. 甘草浸膏的遗传毒性, 致畸性及亚慢性毒性研究[J]. CHINA TROPICAL MEDICINE, 2012, 12(1).

[2] 李智, 韩静, 李成顺, 等. 甘草浸膏吸湿性的研究[J]. 中药材, 2007, 30(2): 223-225.

[3] 曹锟. 甘草浸膏的制取方法 . CN93114561.9，申请日19940914

[4] 董爱君；庞登红；刘华臣；张磊；尹团章. 一种炒甘草浸膏的制备方法及应用. CN201510294036.X，申请日2015-06-01