로커스트 빈 검

그림문자(GHS)

• 그림문자(GHS)

  

• 신호 어

  Danger

• 유해·위험 문구

  H226：인화성 액체 및 증기

  H304：삼켜서 기도로 유입되면 치명적일 수 있음

로커스트 빈 검 화학적 특성, 용도, 생산

• 순도시험

    (1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

    (3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

    (4) 수은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

    (5) 전분 : 이 품목 1g을 물 10mL에 녹이고 끓인 다음 식힌 액에 요오드시액 2방울을 넣을 때, 청색이어서는 아니 된다.

    (6) 이소프로필알콜 : 이 품목 0.2g을 정밀히 달아 300mL 환저플라스크에 넣고, 물 200mL를 가해 주고, 비등석 및 실리콘수지 1mL를 넣고 잘 섞어준다. 이에 증류장치를 장착한 다음 100mL용량의 플라스크 수기에 내부표준용액 4mL를 정확히 취하여 가해 주고 기포가 넘치지 않도록 조정하면서 1분에 2～3mL의 증류 속도로 유액이 약 90mL가 될 때까지 증류한 다음 물을 가하여 100mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 다만, 내부표준용액은  tert-부틸알콜(1→1,000)을 사용한다. 따로, 이소프로필알콜 0.5g을 정밀히 달아 물을 가하여 500mL로 하고, 다시 이액 2mL 및 내부표준용액 4mL를 취한 다음 물을 가하여 100mL로 한 액을 표준용액으로 한다. 시험용액 및 표준용액을 각각 2μL씩 취하여 다음의 조작조건으로 가스크로마토그래피에 주입한다. 이어서 시험용액 및 표준용액 중의 tert-부틸알콜 피크면적에 대한 이소프로필알콜의 피크면적비 QT 및 QS를 각각 구하여 다음 계산식에 따라 이소프로필알콜의 양을 구할 때, 그 양은 1.0% 이하이어야 한다.

    QT : 시험용액의 tert-부틸알콜에 대한 이소프로필알콜의 피크면적비

    QS : 표준용액의 tert-부틸알콜에 대한 이소프로필알콜의 피크면적비
   

   조작조건

      칼      럼 : PLOT Q 또는 이와 동등한 것

      검  출  기 : 수소염이온화검출기(FID)

      주입구온도 : 200℃

      칼럼온도 : 120℃

      검출기온도 : 300℃

      캐리어가스 : 질소 또는 헬륨

    (7) 세균수 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법 중 세균수(일반세균수)에 따라 시험할 때, 1g당 5,000이하이어야 한다.

    (8) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

    (9) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

    (10) 진균수 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 진균수에 따라 시험할 때, 제품 1g 당 500 이하이어야 한다.

• 확인시험

    (1) 이 품목 2g을 400mL 비이커에 취하여 이소프로필알콜 4mL로 적신 다음 심하게 저으면서 찬물 200mL를 넣어 계속 저어 용액을 균일하게 할 때, 백색의 약간 점조한 용액이 된다.

    (2) (1)항의 시험용액 100mL를 400mL 비이커에 취하여 수욕상에서 10분간 끓인 다음 상온으로 식힐 때, 점도가 현저히 증가한다.

• 정의

    이 품목은 콩과 메뚜기콩(Ceratonia sp.)를 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 열수로 용해시킨 다음 여과하여 이소프로필알콜로 침전하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다.

• 화학적 성질

  branched, nonionic polymer.

• 물리적 성질

  It is a white to yellowish-white powder. It is dispersible in either hot or cold water, forming a solution having a pH between 5.4 and 7.0, which may be converted to gel by the addition of small amounts of sodium borate.

• 용도

  Locust Bean Gum is a gum that is a galactomannan obtained from the plant seed from the locust bean tree known as ceratonia siliqua. it has a mannose:galactose ratio of approximately 4:1. its properties include swelling partially in cold water but requiring heating to approximately 82°c for complete solubility. it provides high viscos- ity, forms gels with xanthan gum upon heating and cooling of the solution, and functions as a water binder. it can make agar or car- rageenan gels more elastic. its uses include processed cheese, ice cream, bakery products, soups, and pies. typical usage level is 0.1– 1.0%. it is also called carob gum or saint john’s bread, and is scien- tifically called carubin.

• 생산 방법

  Ceratonia is a naturally occurring material obtained from the ground endosperms separated from the seeds of the locust bean tree, Ceratonia siliqua (Leguminosae). The tree is indigenous to southern Europe and the Mediterranean region.

• 일반 설명

  Off-white to yellow-green powder. Odorless and tasteless, but acquires a leguminous taste when boiled in water.

• 공기와 물의 반응

  Insoluble in water.

• 건강위험

  ACUTE/CHRONIC HAZARDS: When heated to decomposition LOCUST BEAN GUM emits acrid smoke and fumes.

• 화재위험

  Flash point data for LOCUST BEAN GUM are not available. However, LOCUST BEAN GUM is probably combustible.

• Pharmaceutical Applications

  Ceratonia is a naturally occurring material generally used as a substitute for tragacanth or other similar gums. A ceratonia mucilage that is slightly more viscous than tragacanth mucilage may be prepared by boiling 1.0–1.5% of powdered ceratonia with water. As a viscosity-increasing agent, ceratonia is said to be five times as effective as starch and twice as effective as tragacanth. Ceratonia has also been used as a tablet binder and is used in oral controlled-release drug delivery systems approved in Europe and the USA.
  Ceratonia is widely used as a binder, thickening agent, and stabilizing agent in the cosmetics and food industry. In foods, 0.15–0.75% is used. Therapeutically, ceratonia mucilage is used orally in adults and children to regulate intestinal function.

• Safety Profile

  Mildly toxic by ingestion. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.

• Safety

  Ceratonia is generally regarded as an essentially noncarcinogenic, nontoxic and nonirritant material. Therapeutically, it has been used in oral formulations for the control of vomiting and diarrhea in adults and children; 20–40 g daily in adults has been used dispersed in liquid. As an excipient, ceratonia is used in oral controlledrelease formulations approved in Europe and the USA.
  Ceratonia is also widely used in food products. The WHO has not specified an acceptable total daily intake for ceratonia as the total daily intake arising from its use at the levels necessary to achieve the desired effect, and from its acceptable background in food, was not considered to represent a hazard to health. Ceratonia hypersensitivity has been reported, in a single case report, in an infant. However, ceratonia is said to be nonallergenic in children with known allergy to peanuts.
  LD₅₀ (hamster, oral): 10.0 g/kg
  LD₅₀ (mouse, oral): 13.0 g/kg
  LD₅₀ (rabbit, oral): 9.1 g/kg
  LD₅₀ (rat, oral): 13.0 g/kg

• 저장

  The bulk material should be stored in a well-closed container in a cool, dry place. Ceratonia loses not more than 15% of its weight on drying.

• 비 호환성

  The viscosity of xanthan gum solutions is increased in the presence of ceratonia. This interaction is used synergistically in controlledrelease drug delivery systems.

• Regulatory Status

  GRAS listed. Accepted for use in Europe as a food additive. In Europe and the USA, ceratonia has been used in oral tablet formulations.

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