デアセチルアスペルロシド酸
化学名:デアセチルアスペルロシド酸
CAS番号.14259-55-3
英語名:(1S,4aS,5S,7aS)-1-(b-D-Glucopyranosyloxy)-1,4a,5,7a-tetrahydro-5-hydroxy-7-(hydroxymethyl)cyclopenta[c]pyran-4-carboxylic acid
CBNumberCB92554344
MFC16H22O11
MW390.34
MOL File14259-55-3.mol
デアセチルアスペルロシド酸物理性質
| 沸点 | 744.1±60.0 °C(Predicted) |
| 比重(密度) | 1.73 |
| 貯蔵温度 | -20°C, protect from light |
| 溶解性 | Soluble in methanol and water |
| 外見 | crystals |
| 酸解離定数(Pka) | 4.34±0.70(Predicted) |
| 色 | Colorless |
| 主な用途 | food and beverages |
| InChIKey | ZVXWFPTVHBWJOU-YYFGDFGFSA-N |
| SMILES | O1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1CO)O)O)O)O[C@@H]2OC=C([C@@H]3[C@H]2C(=C[C@@H]3O)CO)C(=O)O |
