インベルターゼ

危険有害性情報のコード(GHS)

• 絵表示(GHS)

  

• 注意喚起語

  Danger

• 危険有害性情報

  H334：吸入するとアレルギー、喘息または、呼吸困難 を起こすおそれ

• 注意書き

  P261：粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。

  P284：呼吸用保護具を着用すること。

  P501：内容物/容器を．．．に廃棄すること。

インベルターゼ 価格

インベルターゼ 化学特性,用途語,生産方法

• 外観

  無色～うすい黄色, 澄明の液体

• 性質

  N-結合糖鎖多数．スクロースなどβ-D-フルクトフラノシドを加水分解．活性基はAsp42

• 溶解性

  水及びエタノールと任意の割合で混和する。

• 解説

  サッカラーゼ，EC 3.2.1.26．β-D-フルクトフラノシダーゼ，インベルターゼ，インベルチン，スクラーゼ，転化酵素ともいう．下式に示すように，β-D-フルクトフラノシド結合を有する糖，すなわちショ糖，ラフィノース，スタキオース，あるいはアルキルおよびアリールβ-D-フルクトフラノシドを加水分解して，フルクトースを生じる反応を触媒する酵素である．細菌，糸状菌，酵母，高等植物に広く分布するが，動物では腸液中に見いだされるにすぎない．

• 用途

  サッカロースの定量,β-D-フルクトフラノシド化合物の構造解析。

• 使用上の注意

  安定pH:4.0～6.0 (50℃, 10分間)、安定温度:60℃以下(pH 4.5, 10分間)

• 説明

  Produced by the controlled fermentation of a number of species of Saccharomyces traditionally used in the manufacture of food. White to tan amorphous powder. Soluble in water (the solution is usually light yellow) but practically insoluble in alcohol, chloroform or ether. The major active principle is invertase, IUB No. 3.2.1.26, CAS No. 9001-57-4.

• 化学的特性

  solid

• 天然物の起源

  酵母，分泌型：20～532酵母サイトゾル：21～532

• 使用

  Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae) has been used:
  
  • in liquid media (YES) and is used to determine the invertase activity
  • supplemented to the reaction mixture in the extraction and analysis of sugars and starch
  • for sucrose hydrolysis
  
  

• 定義

  Enzyme produced by yeast and by the lining of the intestines. It is a white powder, soluble in water. It catalyzes the conversion of sucrose (ordinary sugar) to glucose and levulose (fructose) during fermentation of sugars.

• 一般的な説明

  Invertase from Candida utilis is secreted in the periplasm. The molecular weight of invertase from C. utilis is 300 kDa. It is a dimer of identical subunits. It is a N-glycosylated protein, rich in mannose oligosaccharide in its structure. The invertase encoding gene of C. utilis shares high homology with SUC2 gene of Saccharomyces cerevisiae.

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