2-アセチルピリジン

危険有害性情報のコード(GHS)

• 絵表示(GHS)

  

• 注意喚起語

  Warning

• 危険有害性情報

  H227：引火性液体

  H315：皮膚刺激

  H319：強い眼刺激

• 注意書き

  P210：熱/火花/裸火/高温のもののような着火源から遠ざ けること。－禁煙。

  P264：取扱い後は皮膚をよく洗うこと。

  P264：取扱い後は手や顔をよく洗うこと。

  P280：保護手袋/保護衣/保護眼鏡/保護面を着用するこ と。

  P305+P351+P338：眼に入った場合：水で数分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを着用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。

  P370+P378：火災の場合：消火に．．．を使用すること。

  P403+P235：換気の良い場所で保管すること。涼しいところに 置くこと。

  P501：内容物/容器を．．．に廃棄すること。

2-アセチルピリジン 価格

MSDS Information

• 2-Acetylpyridine

2-アセチルピリジン 化学特性,用途語,生産方法

• 外観

  無色～黄褐色, 澄明の液体

• 溶解性

  水に不溶。エタノール, アセトンに易溶。

• 用途

  有機合成原料。

• 用途

  2-アセチルピリジン（英: 2-Acetylpyridine）は芳香族ケトンの一種で、香料の原料として広く使われる有機化合物である。麦芽から発見され、メイラード反応およびニシュタマリゼーションにより生成する。トウモロコシのトルティーヤ、ポップコーン、ビールの香りの構成に重要な役割を果たしている。

• 使用上の注意

  不活性ガス封入

• 説明

  2-Acetylpyridine: a widely used food additive
  2-Acetylpyridine, also named 1-(2-pyridinyl)ethanone or methyl 2-pyridyl ketone, is a "popcorn"-like compound and often used as the food additive and flavouring substance in tobacco, ice cream, milk, cooked rice and other food products. Generally, 2-acetylpyridine exists in a colorless to yellowish liquid and can be naturally found in rice, hazelnuts, Yahonkaoluo leaves and cocoa. Studies have also suggested that it can be used as an intermediate to synthesize a series of chemical compounds with antiviral activity. For example, Abid et al. prepared the various oxime ether derivatives of 2-acetylpyridine and evaluated their antiamoebic activities against the HM1:IMSS strain of E. histolytica[1].
  

• 化学的特性

  clear colorless to slightly brown liquid

• 天然物の起源

  Reported found in wheaten bread, other types of breads, boiled and cooked beef, grilled and roasted beef, lamb (roasted), lamb and mutton liver, beer, several types of brandy, cocoa, black tea, roasted filbert (Corylus avellano), roasted peanut (Arachis hypogea), heated beans, Bantu beer, coriander seed (Coriandrum sativum L.) and other natural sources.

• 使用

  2-Acetylpyridine is an aroma and flavour compound present in foods.

• 製造方法

  From ethyl picolinate

• 一般的な説明

  2-Acetylpyridine is a volatile flavor compound found in rye bread crust and roasted sesame. It has also been identified as a key contributor to the “scented rice”-like aroma in Yahonkaoluo leaves and Xiangjing-8618 rice.

2-アセチルピリジン 上流と下流の製品情報

2-アセチルピリジン 生産企業

Global(645)Suppliers

2-アセチルピリジン スペクトルデータ(¹HNMR、¹³CNMR、IR1、MS、Raman)

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