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食品添加物
甘味料
(4R)-13-[[2-O-(6-デオキシ-α-L-マンノピラノシル)-3-O-(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシル]オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル
(4R)-13-[[2-O-(6-デオキシ-α-L-マンノピラノシル)-3-O-(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシル]オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル
化学名:(4R)-13-[[2-O-(6-デオキシ-α-L-マンノピラノシル)-3-O-(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシル]オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル
CAS番号.63550-99-2
英語名:RebaudiosideC
CBNumberCB71074922
MFC44H70O22
MW951.015
MOL File63550-99-2.mol
别名
ズルコシドB
レバウジオシドC
デュルコシドB
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(4R)-13-[[2-O-(6-デオキシ-α-L-マンノピラノシル)-3-O-(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシル]オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル物理性質
融点 | 186-188℃ |
FEMA | 4720 | REBAUDIOSIDE C |
貯蔵温度 | 2-8°C |
溶解性 | DMSO(微量)、メタノール(微量) |
外見 | 個体 |
色 | ホワイトからオフホワイト |
安定性: | 吸湿性 |
LogP | 1.82 |