解説
ロースターは，肉類を焼くための器具。ガス式と電気式のものがあり，油が直接に熱源部分に落ちて煙を出さないように，上方および側方から輻射熱によって焼くようになっている。日本では主として魚肉を焼くことを目的としてつくられているが，鶏肉などを焼くためのものもある。餅焼，串焼，グラタンなどにも適している。電気式，ガス式があり，熱がまんべんなくいきわたり，炎が直接油にふれないよう工夫されているので，落ちた油が燃えず煙が出ない。テーブルこんろやレンジに組みこまれたもの（グリルとも）もある。株式会社平凡社 百科事典マイペディアについて 情報
