カノラ油

カノラ油 価格

カノラ油 化学特性,用途語,生産方法

• 定義

  本品は、アブラナ Brassica campestris の種子から得られたエルカ酸含有量の少ない脂肪油である。

• 用途

  カノーラ油はその軽い風味と高い煙点約400度Fまたは204度Cのため様々な調理法に適していますこれにより揚げ物焼き物炒め物など高温での調理に特に適していますさらにサラダドレッシングやマヨネーズの製造にも使用されるなど生での利用も可能です

• 化粧品の成分用途

  閉塞剤

• 保管条件

  質の高いカノーラ油を選ぶ際には冷暗所で保存された未開封のものを選ぶことが重要です開封後は油が酸化して風味が損なわれるのを防ぐために冷暗所で密封して保存することが推奨されます

• 化学的特性

  Yellow-brown liquid.

• 定義

  The oil obtained from rapeseed.

• 調製方法

  Canola oil is obtained by mechanical expression or n-hexane extraction from the seeds of Brassica napus (Brassica campestris) var. oleifera and certain other species of Brassica (Cruciferae). The crude oil thus obtained is refined, bleached, and deodorized to substantially remove free fatty acids, phospholipids, color, odor and flavor components, and miscellaneous nonoil materials.

• 安全性

  カノーラ油の生産は環境とのバランスを考慮して行われていますカノーラ作物は比較的少ない水で育ち土壌侵食を防ぐために回転作物として利用されることが多いですこれにより持続可能な農業実践に貢献し生態系の健全性を保つ助けとなっています

• 化学性质

  カノーラ油は主にトリグリセリド脂肪の一種で構成されていますトリグリセリドは3つの脂肪酸分子がグリセロール骨格に結合して形成される化合物ですこの構造はCH2OHCHOHCH2OHの形をしていますカノーラ油の脂肪酸組成は主にオレイン酸一価不飽和脂肪酸リノール酸多価不飽和脂肪酸およびαリノレン酸オメガ3の一種で構成されています

• 応用例（製薬）

  Canola oil is a refined rapeseed oil obtained from particular species of rapeseed that have been genetically selected for their low erucic acid content. In pharmaceutical formulations, canola oil is used mainly in topical preparations such as soft soaps and liniments. It is also used in cosmetics.

• 安全性

  Canola oil is generally regarded as an essentially nontoxic and nonirritant material, and has been accepted by the FDA for use in cosmetics, foods, and pharmaceuticals.
  Rapeseed oil has been used for a number of years in food applications as a cheap alternative to olive oil. However, there are large amounts of erucic acid and glucosinolates in conventional rapeseed oil, both substances being toxic to humans and animals.
  Canola oil derived from genetically selected rapeseed plants that are low in erucic acid content has been developed to overcome this problem. The FDA specifies 165.55 mg as the maximum amount for each route or dosage form containing the ingredient.
  Feeding studies in rats have suggested that canola oil is nontoxic to the heart, although it has also been suggested that the toxicological data may be unclear.

• 概要

  カノーラ油はその栄養価多用途性および環境への配慮から現代の食生活において重要な役割を果たしていますオメガ3脂肪酸やビタミンEを豊富に含み健康的な調理法に適していることから多くの家庭や食品産業で信頼されています

• 規制状況(Regulatory Status)

  Accepted for use by the FDA in cosmetics and foods. Included in the FDA Inactive Ingredients Database (oral capsules). Included in the Canadian List of Acceptable Non-medicinal Ingredients.

カノラ油 上流と下流の製品情報

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