3-ヒドロキシブタン酸メチル
化学名:3-ヒドロキシブタン酸メチル
CAS番号.1487-49-6
英語名:methyl 3-hydroxybutyrate
CBNumberCB0927622
MFC5H10O3
MW118.13
MOL File1487-49-6.mol
别名
3-ヒドロキシブタン酸メチル
3-ヒドロキシ酪酸メチル
メチル 3-ヒドロキシブタノアート
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3-ヒドロキシブタン酸メチル物理性質
| 融点 | 173-177 °C |
| 沸点 | 160.67°C (rough estimate) |
| 比重(密度) | 1.0889 (rough estimate) |
| 屈折率 | 1.4056 (estimate) |
| FEMA | 4450 | METHYL 3-HYDROXYBUTYRATE |
| 溶解性 | Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly) |
| 外見 | Oil |
| 酸解離定数(Pka) | 13.95±0.20(Predicted) |
| 色 | Colourless |
| 臭い (Odor) | 100.00%で。マイルドなフルーティー、青リンゴ、ワインの香り |
| においのタイプ | りんご |
| 由来生物 | synthetic |
| JECFA Number | 1947 |
| 主な用途 | フレーバーそして香料 |
| InChI | InChI=1S/C5H10O3/c1-4(6)3-5(7)8-2/h4,6H,3H2,1-2H3 |
| InChIKey | LDLDJEAVRNAEBW-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OC)(=O)CC(O)C |
| LogP | -0.55 |
| WGK Germany | WGK 3 |
| RTECS 番号 | ET4700000 |
| ストレージクラス | 10 - Combustible liquids |
| Hazard Classifications | Eye Irrit. 2 Skin Irrit. 2 STOT SE 3 |
