L-(-)-リンゴ酸

化学名:L-(-)-リンゴ酸

CAS番号.97-67-6

英語名:L-Malic acid

CBNumberCB0493594

MFC4H6O5

MW134.09

MOL File97-67-6.mol

别名

L-(-)-リンゴ酸

[S,(-)]-2-ヒドロキシブタン二酸

(S)-2-ヒドロキシブタン二酸

L-(-)-リンゴ酸物理性質

融点	101-103 °C (lit.)
沸点	167.16°C (rough estimate)
比旋光度	-2 º (c=8.5, H2O)
比重(密度)	1.60
蒸気圧	0Pa at 25℃
FEMA	2655 \| L-MALIC ACID
屈折率	-6.5 ° (C=10, Acetone)
闪点	220 °C
貯蔵温度	Store below +30°C.
溶解性	H2O: 0.5M at20℃、透明、無色
外見	粉
比重	1.595 (20/4℃)
色	白い
PH	2.2 (10g/l, H2O, 20℃)
酸解離定数(Pka)	(1) 3.46, (2) 5.10(at 25℃)
臭い (Odor)	無臭
においのタイプ	無臭
光学活性 (optical activity)	[α]20/D 30±2°, c = 5.5% in pyridine
水溶解度	溶ける
JECFA Number	619
Merck	14,5707
BRN	1723541
InChIKey	BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
LogP	-1.68
CAS データベース	97-67-6(CAS DataBase Reference)
NISTの化学物質情報	Butanedioic acid, hydroxy-, (s)-(97-67-6)
EPAの化学物質情報	Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)- (97-67-6)

安全性情報

主な危険性	Xi
Rフレーズ	36/37/38
Sフレーズ	26-36-37/39
WGK Germany	3
RTECS 番号	ON7175000
TSCA	Yes
HSコード	29181980
化審法	(2)-1442 届出不要化学物質

危険有害性情報のコード(GHS)

L-(-)-リンゴ酸価格

製品番号	包装	価格	製品説明	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01CHDASB-00013050	100mg	￥52200	りんご酸, L-(-)-	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01CHDASB-00013050	250mg	￥114800	りんご酸, L-(-)-	購入
東京化成工業 M0022	25g	￥2600	L-(-)-りんご酸 >98.0%(T)	購入
東京化成工業 M0022	100g	￥6400	L-(-)-りんご酸 >98.0%(T)	購入
関東化学株式会社(KANTO) 15059-2A	25g	￥4510	Ｌ（－）‐りんご酸 99%	購入

MSDS Information

L-(-)-リンゴ酸化学特性,用途語,生産方法

外観
白色の結晶又は結晶性の粉末
定義
本品は、次の化学式で表される有機酸である。
溶解性
水、エタノール及びアセトンに溶けやすく、ジエチルエーテルにやや溶けにくい。
用途
清涼飲料水の酸味に用いる。またその二ナトリウム塩は食塩に似た塩味を有するので、ジン臓病患者のための無塩ショウユに用いられる。光学分割剤。
化粧品の成分用途
pH調整剤、香料
特長
100℃に加熱するとマロマル酸になる。電解でアセトアルデヒドを生ずる。130℃でヨウ化水素によりコハク酸になる。20%水酸化ナトリウムでフマル酸になる。酸化銀(I)でマロン酸を生ずる。
説明
L-Malic acid is nearly odorless (sometimes a faint, acrid odor) with a tart, acidic taste. It is nonpungent. May be prepared by hydration of maleic acid; by fermentation from sugars.
化学的特性
clear colourless solution
天然物の起源
Occurs in maple sap, apple, melon, papaya, beer, grape wine, cocoa, sake, kiwifruit and chicory root.
使用
L-Malic acid is used as a food additive, Selective α-amino protecting reagent for amino acid derivatives. Versatile synthon for the preparation of chiral compounds including κ-opioid receptor agonists, 1α,25-dihydroxyvitamin D3 analogue, and phoslactomycin B.
製造方法
L-Malic acid can be prepared by hydration of maleic acid; by fermentation from sugar.
定義
ChEBI: An optically active form of malic acid having (S)-configuration.
一般的な説明
L-Malic acid is an organic acid that is commonly found in wine. It plays an important role in wine microbiological stability.
純化方法
Crystallise S-malic acid (charcoal) from ethyl acetate/pet ether (b 55-56o), keeping the temperature below 65o. Or dissolve it by refluxing in fifteen parts of anhydrous diethyl ether, decant, concentrate to one-third volume and crystallise it at 0o, repeatedly to constant melting point. [Beilstein 3 IV 1123.]

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