2-メチルピラジン

化学名:2-メチルピラジン

CAS番号.109-08-0

英語名:2-Methylpyrazine

CBNumberCB0237950

MFC5H6N2

MW94.11

MOL File109-08-0.mol

别名

2-メチルピラジン

3-メチルピラジン

メチルピラジン

2-メチルピラジン物理性質

融点	-29 °C (lit.)
沸点	135 °C/761 mmHg (lit.)
比重(密度)	1.03 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3309 \| 2-METHYLPYRAZINE
屈折率	n20/D 1.504(lit.)
闪点	122 °F
貯蔵温度	2-8°C
溶解性	>20.87 mg/mL in EtOH with ultrasonic; >49.9 mg/mL in DMSO;
酸解離定数(Pka)	1.45(at 27℃)
外見	液体
色	無色透明～微黄色透明
臭い (Odor)	ジプロピレングリコール中1.00%。ナッツココアローストチョコレートピーナッツグリーン
においのタイプ	ナッティ
由来生物	synthetic
水溶解度	水に完全に混和します。
JECFA Number	761
BRN	105778
InChIKey	CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N
LogP	0.18
CAS データベース	109-08-0(CAS DataBase Reference)
NISTの化学物質情報	Pyrazine, methyl-(109-08-0)
EPAの化学物質情報	Pyrazine, methyl- (109-08-0)

安全性情報

主な危険性	Xn,Xi,F
Rフレーズ	10-22-36/37/38
Sフレーズ	26-36-16
RIDADR	UN 1993 3/PG 3
WGK Germany	3
RTECS 番号	UQ3675000
TSCA	Yes
国連危険物分類	3
容器等級	III
HSコード	29339990
毒性	mouse,LD50,intraperitoneal,1820mg/kg (1820mg/kg),Toxicology and Applied Pharmacology. Vol. 17, Pg. 244, 1970.
消防法	危-4-2-III

危険有害性情報のコード(GHS)

2-メチルピラジン価格

製品番号	包装	価格	製品説明	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01COBQC-6966	25g	￥10000	2-メチルピラジン	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01W0113-0945	100mL	￥12100	2-メチルピラジン 98.0+% (Capillary GC)	購入
東京化成工業 M0736	25mL	￥5000	2-メチルピラジン >98.0%(GC)	購入
東京化成工業 M0736	250mL	￥25200	2-メチルピラジン >98.0%(GC)	購入
関東化学株式会社(KANTO) 12755-2A	100g	￥19250	２‐メチルピラジン >99.0%	購入

MSDS Information

2-メチルピラジン化学特性,用途語,生産方法

外観
無色～わずかにうすい黄色, 澄明の液体
溶解性
水に易溶, 有機溶媒に可溶。水、エタノール及びアセトンに極めて溶けやすい。
用途
コーヒー,ポテト,ナッツ類のばい焼フレーパー. ミートプレーパー.(有機化合物辞典 (1985))
説明
2-Methylpyrazine has an odor threshold in water variously reported at 60,000 or 105,000 ppb. May be prepared from the corresponding carboxylic acid; by catalytic dehydrogenation of 2-methyl-piperazine; by condensation of methylglyoxal with ethylenediamine.
化学的特性
2-Methylpyrazine has a nutty, cocoa, green, roasted, chocolate, meaty odor.
天然物の起源
Reported found in bakery products, roasted barley, cocoa products, coffee, dairy products, cooked meats, peanuts, filberts, pecans, popcorn, potato chips, rum and whiskey, soy product, roasted filberts, roasted almonds, guava, papaya, asparagus, kohlrabi, baked and fried potato, milk, boiled egg, smoked fish, beer, coffee, sesame seed, rice, sukiyaki, buckwheat, sweet corn, corn tortillas, malt, wort, wild rice, okra, crayfish, clam, squid and maté.
使用
2-Methylpyrazine is used as flavoring agents in bread fresh bread, butter, chocolate, chocolate cocoa, coffee, meat roasted, nut almond.
製造方法
From corresponding carboxylic acid; by catalytic dehydrogenation of 2-methyl-piperazine; by condensation of methylglyoxal with ethylenediamine
一般的な説明
2-Methylpyrazine is an alkyl-substituted pyrazine used as a key intermediate in the synthesis of pyrazineamide, an anti-tubercular drug.
安全性プロファイル
Moderately toxic by ingestion and intraperitoneal routes. Mutation data reported. Flammable liquid when exposed to heat, sparks, or flame. Can react with oxidizing materials. To fight fire, use water spray, foam, dry chemical, CO2. When heated to decomposition it emits highly toxic fumes of NOx.
純化方法
Purify it via the picrate and distil the free base. The picrate has m133-134o(from EtOH). [Wiggins & Wise J Chem Soc 4780 1956, Beilstein 23 III/IV 911, 23/5 V 386.]

2-メチルピラジン上流と下流の製品情報

2-メチルピラジン生産企業

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