2-Methylheptansure

Bezeichnung:2-Methylheptansure

Englisch Name:2-Methylheptanoic acid

CBNumberCB9422140

SummenformelC8H16O2

Molgewicht144.21

Synonyma

2-Methylheptansure

2-Methylheptansure physikalisch-chemischer Eigenschaften

Siedepunkt	140 °C/30 mmHg (lit.)
Dichte	0.906 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	2706 \| 2-METHYLHEPTANOIC ACID
Brechungsindex	n20/D 1.425(lit.)
Flammpunkt	>230 °F
storage temp.	Store below +30°C.
pka	4.82±0.21(Predicted)
Aggregatzustand	clear liquid
Farbe	Colorless to Almost colorless
Geruch (Odor)	at 1.00 % in propylene glycol. waxy green cheese sweaty butter milk
Geruchsart	waxy
JECFA Number	1212
LogP	2.72
CAS Datenbank	1188-02-9(CAS DataBase Reference)
EPA chemische Informationen	Heptanoic acid, 2-methyl- (1188-02-9)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xi
R-Sätze:	37/38-41
S-Sätze:	26-39-24/25
RIDADR	UN 3265 8/PG III
WGK Germany	3
TSCA	Yes
HS Code	2915 90 70
HazardClass	8
PackingGroup	III

Gefahreninformationscode (GHS)

R-Sätze Betriebsanweisung:
R37/38:Reizt die Atmungsorgane und die Haut.
R41:Gefahr ernster Augenschäden.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S39:Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S24/25:Berührung mit den Augen und der Haut vermeiden.
Beschreibung
2-Methylheptanoic acid has a fatty, sour odor (rancid-like) with a sour, fruity, and nut-like flavor. May be synthesized by decarboxylation of methylamyl malonic acid; two optically active isomers and an optically inactive form can be prepared.
Chemische Eigenschaften
clear slightly yellow liquid
Chemische Eigenschaften
2-Methylheptanoic acid has a fatty, sour odor (rancid-like); sour, fruity and nut-like flavor.
Occurrence
Reported found in lamb, mutton and tea
Verwenden
2-Methylheptanoic Acid is used as a reagent in the synthesis of novel isoniazid derivatives with potent antitubercular activity.
synthetische
By decarboxylation of methylamyl malonic acid; two optically active isomers and an optically inactive form can be prepared
Definition
ChEBI: 2-Methylheptanoic acid is a medium-chain fatty acid.
Aroma threshold values
Detection: 29.5 ppm
Taste threshold values
Taste characteristics at 40 ppm: waxy, soapy, oily and fatty.
Allgemeine Beschreibung
2-Methylheptanoic acid has been identified in honey.