Natriumpropionat

Gefahreninformationscode (GHS)

• Bildanzeige (GHS)

  

• Alarmwort

  Warnung

• Gefahrenhinweise

  H319：Verursacht schwere Augenreizung.

• Sicherheit

  P264：Nach Gebrauch gründlich waschen.

  P264：Nach Gebrauch gründlich waschen.

  P280：Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz tragen.

  P305+P351+P338：BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.

  P337+P313：Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.

Sodium propionate Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

• ERSCHEINUNGSBILD

  WEISSES, HYGROSKOPISCHES, KRISTALLINES PULVER.

• CHEMISCHE GEFAHREN

  Zersetzung beim Erhitzen unter Bildung giftiger und ätzender Rauche (Natriumoxid). Schwache Base in wässriger Lösung.

• ARBEITSPLATZGRENZWERTE

  TLV nicht festgelegt (ACGIH 2005).
  MAK nicht festgelegt (DFG 2005).
  

• AUFNAHMEWEGE

  Aufnahme in den Körper durch Inhalation des Aerosols.

• INHALATIONSGEFAHREN

  Verdampfen bei 20°C vernachlässigbar; eine belästigende Partikelkonzentration in der Luft kann jedoch beim Dispergieren schnell erreicht werden.

• WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION

  WIRKUNGEN BEI KURZZEITEXPOSITION:
  Die Substanz reizt die Augen und die Atemwege.

• LECKAGE

  Verschüttetes Material in Behältern sammeln; falls erforderlich durch Anfeuchten Staubentwicklung verhindern. Reste mit viel Wasser wegspülen. Persönliche Schutzausrüstung: Atemschutzgerät, P2-Filter für schädliche Partikel.

• R-Sätze Betriebsanweisung:

  R21:Gesundheitsschädlich bei Berührung mit der Haut.
  R38:Reizt die Haut.
  R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.

• S-Sätze Betriebsanweisung:

  S36/37:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzkleidung tragen.
  S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
  S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
  S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.

• Beschreibung

  Sodium propanoate or sodium propionate is the sodium salt of propionic acid which has the chemical formula Na(C₂H₅COO).

• Chemische Eigenschaften

  Colourless crystals or, white or almost white powder, slightly hygroscopic.

• Verwenden

  Sodium Propionate is an antimicrobial agent that is the sodium salt of propionic acid. it occurs as colorless, transparent crystals or a gran- ular crystalline powder. it is odorless or has a faint acetic–butyric acid odor, and is deliquescent. it is prepared by neutralizing propionic acid with sodium hydroxide. it is used in baked goods; nonalcoholic beverages; cheeses; confections and frostings; gelatins, puddings, and fillings; jams and jellies; meat products; and soft candy.

• Verwenden

  It is used as a food preservative and is represented by the food labeling E number E281 in Europe; it is used primarily as a mold inhibitor in bakery products. It is approved for use as a food additive in the EU, USA and Australia and New Zealand ( where it is listed by its INS number 281 ) .

• Verwenden

  Fungicide, mold preventative.

• Definition

  ChEBI: An organic sodium salt comprising equal numbers of sodium and propionate ions.

• Reaktionen

  It is produced by the reaction of propionic acid and sodium carbonate or sodium hydroxide.

• Flammability and Explosibility

  Not classified

• Biologische Aktivität

  If sodium propionate is ingested or applied topically in an acid media, it becomes propionic acid. It oxidizes fatty acids, lowers pH values, and facilitates the citric acid cycle through interaction with coenzyme A. There has been evidence of heightened production of insulin in cows and sheep; the insulin later settles to an overall lower level. Propionic acid inhibits 14CO2 production from palmitate in both control and methylmalonic fibroblasts; propionic acid also inhibited ureagenesis in rat liver slices. These findings may explain the fatty degeneration of the liver and hyperammonemia in propionic and methylmalonic acidemia. Propionic acidemia is an autosomal recessive disorder caused by a defect of propionyl–coenzyme A carboxylase. The main clinical findings are vomiting, lethargy, hypotonia, and metabolic ketoacidosis, and early clinical onset occurs during the neonatal period in ～80% of the patients.

• Biochem/physiol Actions

  Sodium propionate has an ability to prevent ketosis in dairy cattle.

• Sicherheitsprofil

  Moderately toxic by skin contact and subcutaneous routes. Mildly toxic by unspecified routes. An allergen. When heated to decomposition it emits toxic fumes of Na2O.

• läuterung methode

  Recrystallise it from H2O (solubility 10%) and dry by heating at 100o for 4hours. The solubility of the anhydrous salt in MeOH is 13% at 15o and 13.77% at 68o. It is insoluble in *C6H6 and Me2CO. [Henstock J Chem Soc 1341 1934, Beilstein 2 IV 701.]

• Mechanism of food preservation

  Sodium propionate at levels of 0.1–5.0% delays the growth of Staphylococcus aureus, Sarcina lutea, Proteus vulgaris, Lactobacillus plantarum, Torula and Saccharomyces ellipsoideus by 5 days. The bacteriostatic action of sodium propionate can be overcome by addition of small amounts of β-alanine for Escherichia coli, but not for other organisms such as Aspergillus clavatus, Bacillus subtilis, Pseudomonas spp. and Trichophyton mentagrophytes. It is believed that the inhibitory action of sodium propionate against E. coli may be due to interference with β-alanine synthesis.

Sodium propionate Upstream-Materialien And Downstream Produkte

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