(E)-Oct-2-en-1-ol

Bezeichnung:(E)-Oct-2-en-1-ol

CAS-Nr18409-17-1

Englisch Name:trans-2-Octen-1-ol

CBNumberCB6304926

SummenformelC8H16O

Molgewicht128.21

MOL-Datei18409-17-1.mol

Synonyma

(E)-Oct-2-en-1-ol

(E)-Oct-2-en-1-ol physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	-31.5°C (estimate)
Siedepunkt	85-87 °C/10 mmHg (lit.)
Dichte	0.843 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3887 \| (E)-2-OCTEN-1-OL
Brechungsindex	n20/D 1.4460(lit.)
Flammpunkt	198 °F
storage temp.	Sealed in dry,Room Temperature
Aggregatzustand	Liquid
pka	14.49±0.10(Predicted)
Farbe	colorless
Geruch (Odor)	at 1.00 % in dipropylene glycol. green citrus vegetable fatty
Geruchsart	green
Wasserlöslichkeit	Insoluble
JECFA Number	1370
BRN	1720707
LogP	2.82
CAS Datenbank	18409-17-1(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	2-Octen-1-ol, (e)-(18409-17-1)
EPA chemische Informationen	(E)-2-Octen-1-ol (18409-17-1)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xi
R-Sätze:	36/37/38-36/38
S-Sätze:	26-36-36/37-37/39
WGK Germany	3
TSCA	Yes
HazardClass	3
HS Code	29052990

Gefahreninformationscode (GHS)

trans-2-Octen-1-ol Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R36/38:Reizt die Augen und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.
S36/37:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzkleidung tragen.
S37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
clear colorless liquid
Occurrence
Reported present in apple, bilberry, cranberry, guava, orange, grape, melon, peas, strawberry jam, potato, roasted turkey and chicken, cognac, rum, tea, cloudberry, mushroom, kelp, malt, dried bonito and endive.
Definition
ChEBI: (E)-oct-2-en-1-ol is a medium-chain primary fatty alcohol that is (E)-2-octene substituted by a hydroxy group at position 1. It has a role as a flavouring agent and a fragrance. It is an alkenyl alcohol, a medium-chain primary fatty alcohol and a primary allylic alcohol.
Aroma threshold values
Detection: 40 to 840 ppb; recognition: 100 ppb. Aroma characteristics at 1.0%: oily, slightly nutty, fatty waxy, stale creamy, chicken fatty with an old cucumber green nuance.
Taste threshold values
Taste characteristics at 1 to 5 ppm: green, slightly oxidized, oily and nutty, chicken fatty, goaty and creamy on dry out with a cucumber rind nuance.
Synthesis Reference(s)
Journal of the American Chemical Society, 95, p. 2715, 1973 DOI: 10.1021/ja00789a068
Tetrahedron Letters, 19, p. 1145, 1978

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