2,6-Dimethylpyrazin

Bezeichnung:2,6-Dimethylpyrazin

CAS-Nr108-50-9

Englisch Name:2,6-Dimethylpyrazine

CBNumberCB4349060

SummenformelC6H8N2

Molgewicht108.14

MOL-Datei108-50-9.mol

Synonyma

2,6-Dimethylpyrazin

2,6-Dimethylpyrazin physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	35-40 °C(lit.)
Siedepunkt	154 °C(lit.)
Dichte	0.965(50.0000℃)
Brechungsindex	1.5000
FEMA	3273 \| 2,6-DIMETHYLPYRAZINE
Flammpunkt	127 °F
storage temp.	-20°C
Löslichkeit	Chloroform, Methanol (Slightly)
pka	2.49±0.10(Predicted)
Aggregatzustand	Low Melting Crystalline Solid
Farbe	Pale yellow
PH	7 (H2O, 20℃)
Geruch (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. ethereal cocoa nutty roasted roasted meaty beefy brown coffee buttermilk
Geruchsart	chocolate
Biologische Quelle	synthetic
Wasserlöslichkeit	Soluble in water.
JECFA Number	767
BRN	1726
Dielectric constant	2.6499999999999999
LogP	0.64
CAS Datenbank	108-50-9(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Pyrazine, 2,6-dimethyl-(108-50-9)
EPA chemische Informationen	Pyrazine, 2,6-dimethyl- (108-50-9)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn,F
R-Sätze:	10-22-37/38-41-11
S-Sätze:	16-26-39
RIDADR	UN 1325 4.1/PG 2
WGK Germany	3
RTECS-Nr.	UQ2975000
TSCA	Yes
HazardClass	4.1
PackingGroup	III
HS Code	29339990

Gefahreninformationscode (GHS)

2,6-Dimethylpyrazine Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R10:Entzündlich.
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
R37/38:Reizt die Atmungsorgane und die Haut.
R41:Gefahr ernster Augenschäden.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S16:Von Zündquellen fernhalten - Nicht rauchen.
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S39:Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Chemische Eigenschaften
2,6-Dimethylpyrazine has a nutty, coffee-like odor.
Chemische Eigenschaften
PALE YELLOW LOW MELTING CRYSTALLINE SOLID
Occurrence
Reported found in cocoa products, coffee, diary products, peanuts, pecans, filberts, potato products, rum, whiskey, soy products, tomato puree, baked potato, cooked beef and chicken, mushroom, roasted barley, roasted pecan, tea, and Virginia tobacco; reported found in grilled beef; also a volatile flavor component of potato chips. Also reported found in cheeses, tamarind, coriander seed and corn tortilla
Verwenden
2,6-Dimethylpyrazine is used Preparation of chocolate, coffee, meat and nuts and other flavors
synthetische
By condensation of 1,2-diaminopropane, followed by column chromatography to separate the 2,6-methylpyrazine from the 2,5-dimethylpyrazine.
Definition
ChEBI: 2,6-Dimethylpyrazine is a member of pyrazines.
Aroma threshold values
Detection: 400 to 1500 ppb. Aroma characteristics at 1.0%: musty, cocoa powdery, tobacco, dry leaf tea, earthy mushroom cap and potato-like, meaty, roasted peanut shell, and coffee.
Taste threshold values
Taste characteristics at 5.0 ppm: musty and earthy, nutty peanut shell, cocoa powdery, earthy coffee, yeasty, woody, milk roasted peanut.

2,6-Dimethylpyrazine Upstream-Materialien And Downstream Produkte

2,6-Dimethylpyrazin Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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