3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯

甲酸芳樟酯学名甲酸-3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-酯，无色至淡黄色液体，有似香柠檬油样的果味-玫瑰香气。甲酸芳樟酯较芳樟醇更青，但香气较冲。
甲酸芳樟酯常用于配制依兰、丁香、橙花、茉莉等花香型香精。甲酸芳樟酯香气较清尖，适量与乙酸芳樟酯同用有提调作用，亦有物甜作用，用于柑桔以提调香柠檬和柠檬香气，亦适用于素心兰、香薇、古龙及某些花香、醛香、果香型配方。食用的，凤梨、杏子、桃子、苹果及各种浆果等香精也可用。

根据RIFM提供的资料，甲酸芳樟酯的急性毒性数据：口服LD50>5g/kg(大鼠)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。
甲酸芳樟酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2642，并经FDA批准食用，欧洲理事会将甲酸芳樟酯列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中，其ADI为0.25mg/kg，它可用于食用香精配方中。

按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.1g。计算中的当量因子(e)取91.10。或按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。

以芳樟醇和甲酸的酯化作用而制备。将1：1mol比的甲酸和甲酸钠在醋酐存在下作用生成重甲酸钠，将此混合物加入1mol芳樟醇和1.2mol重甲酸钠及少量醋酐的体系中，40℃左右反应结束后，室温放置，隔夜用水洗，5%Na2CO3中和，分层分离，用苯萃取水层两次，合并有机层，减压分馏得产品。