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异VC钠

性质 生产 简介 用途 应用
异VC钠,,结构式
异VC钠
  • CAS号:
  • 英文名:SodiuM different VC
  • 中文名:异VC钠
  • CBNumber:CB91006893
  • 分子式:C6H7NaO6
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

异VC钠性质、用途与生产工艺

  • 性质

    异VC钠为白色或微黄色针状晶体，无臭，味略咸，在空气中较稳定，遇到光色渐变暗，在水中易溶，在甲醇，己醇中微溶解。在氯仿或乙醚中不溶。PH值介于7-8之间。异VC钠的氧化速度较为缓慢，热稳定性较维生素C高，而且安全无毒，在人体内不影响维生素C的吸收，生产成本低。

  • 生产

    目前国内外异VC钠的生产方法有莱氏法和两步发酵法，国内普遍采用两步发酵法，即生物发酵与化学合成相结合的工艺。其主要过程是淀粉用酶水解生产葡萄糖，然后利用葡萄糖母液同粉状碳酸钙混合，在酶制剂的作用下深层发酵制成2酮基葡萄糖酸钙。

  • 简介 异维生素C钠系新型生物型食品抗氧、防腐保鲜产品。能防止腌制品中致癌物质--亚硝胺的形成，根除食品及饮料的变色、异味及混浊等现象的产生。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的抗氧保鲜。 产品标准 GB8273-87标准，符合美国FCC（IV）版标准。
  • 用途

    ​异VC钠和异VC酸（又名D-异抗坏血酸，化学式为C6H8O6）主要作为食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等加工行业。
    异Vc钠在肉制品中应用广泛，作为一种发色助剂和肉制品发色剂亚硝盐搭配使用，异Vc钠护色作用明显，适量的亚硝盐能够抑制肉毒素菌的生长繁殖，起到保鲜作用。异Vc钠在制作火腿肠，肉制品罐头，香肠，酱肉等多种肉制品中不可缺少。

  • 应用 食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，且无任何毒副作用 D-异抗坏血酸钠（异VC钠）是一种食品添加剂,起抗氧化,防止食品酸败的东西。D-异抗坏血酸钠（异VC钠），可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。异VC钠广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
异VC钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
异VC钠生产厂家
  • 公司名称：Hubei Ipure Biology Co., Ltd
  • 联系电话： +8613367258412
  • 电子邮件：ada@ipurechemical.com
  • 国家：中国
  • 产品数：10319
  • 优势度：58
  • 公司名称：河北洲丰科技有限公司
  • 联系电话：18833916855 18833916855
  • 电子邮件：514033631@qq.com
  • 国家：中国
  • 产品数：985
  • 优势度：58
异VC钠相关搜索:
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