藻蓝色素
- CAS号:
- 英文名:Spirulina blBe colour
- 中文名:藻蓝色素
- CBNumber:CB72126501
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
藻蓝色素性质、用途与生产工艺
- 化学性质 蓝色颗粒或粉末。属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点pH值3.4。溶于水，不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸和中性下稳定(pH值4.5～8)，酸性时(pH值4.2)发生沉淀，强碱可至脱色，对金属离子的稳定性差，染色性也差。
- 用途 作为蓝色色素单独使用者不多，一般常与红花黄色素调成绿色色素制剂后，供冰激凌、糕点、速溶粉末制品及辣根粉等之用。不经抽提的蓝藻类亦可直接用作色素及作为蛋白源。宜配合柠檬酸和磷酸盐使用。
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生产方法
用蓝藻类螺旋藻属(Sprirulina)的宽胞节旋藻(Spirulina platensis；Arthorspira latenis)孢子在pH值8.5～1l下以碳酸盐或二氧化碳为碳源的培养基中，在30～35℃下通气培养而得藻体，经干燥后用水抽提其中的色素和可溶性蛋白质，抽提液经真空浓缩后，喷雾干燥而成。
也可用蓝藻门念珠藻属植物念珠藻(Nostoc；Commune vanch，俗称地木耳)经流动水漂洗12～24h后，按原料：水=1：(5～6)加水，经打浆机打浆，使95%过40目筛，然后高压均质(<35℃，25MPa)以充分破坏藻体细胞壁。均质后在柱式塔中常温静置40～48h，利用微生物及酶的作用自溶。经离心分离(>4500r/mln，最大5500r/min)后用89～92KPa真空浓缩，浓缩比4～5：1。离心，残渣喷雾干燥成念珠藻粉，可提取果胶。离心所得色素浓浆用<40℃真空干燥成色索粉。可用β-CD包埋，以提高耐热性。
藻蓝色素上下游产品信息
上游原料
下游产品
藻蓝色素生产厂家
- 公司名称：河北创之源生物科技有限公司
- 联系电话： 13012111162
- 电子邮件：2792365312@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：811
- 优势度：58
- 公司名称：河北九星化工产品有限公司
- 联系电话：13503103636 13503103636
- 电子邮件：2223638087@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：616
- 优势度：58
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