概述 应用 制备 含量分析 毒性 使用限量 柠檬酸钾一水合物 试剂级价格
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柠檬酸钾一水合物

柠檬酸钾一水合物,6100-05-6,结构式
柠檬酸钾一水合物
  • CAS号:6100-05-6
  • 英文名:Potassium citrate monohydrate
  • 中文名:柠檬酸钾一水合物
  • CBNumber:CB6280529
  • 分子式:C6H11KO8
  • 分子量:250.24
  • MOL File:6100-05-6.mol
柠檬酸钾一水合物化学性质
  • 熔点 :275 °C (dec.)(lit.)
  • 密度 :1.98
  • 储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
  • 溶解度 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
  • 形态 :Granular
  • 比重 :1.98
  • 颜色 :White crystalline
  • 气味 (Odor) :Odorless
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :8 - 9.5
  • PH值 :7.5-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
  • 水溶解性 :Soluble in water and glycerol. Practically insoluble in alcoholSoluble in water and glycerol. Insoluble in alcohol
  • Merck :14,7623
  • BRN :3924344
  • 稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • InChIKey :PJAHUDTUZRZBKM-UHFFFAOYSA-K
  • CAS 数据库 :6100-05-6(CAS DataBase Reference)
  • EPA化学物质信息 :Tripotassium citrate monohydrate (6100-05-6)
安全信息

柠檬酸钾一水合物性质、用途与生产工艺

  • 概述 食品级柠檬酸钾是一种重要的化工原料,在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等,可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心、干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
  • 应用 作为食品添加剂,食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源;在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液,有助于降低尿的酸度,有治疗肾脏疾病和痛风的作用;也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。
  • 制备 称取608.27克含量为48%的液体氢氧化钾抽入搅拌设备,开启搅拌转速200r/ min。称取333.33克食品级柠檬酸固体,慢慢加入到搅拌设备中,加入完毕,调整转速400r/ min。反应30min后物料慢慢变黏稠,呈现膏状。此时物料温度为常温28℃。反应时间9小后,取样1克,溶于20mL无二氧化碳水中,物料完全溶解,pH为10.2,反应完毕,直接在搅拌设备中通蒸汽烘干2小时,得成品。柠檬酸钾含量100.1%,其他指标符合国标要求。
  • 含量分析 精确称取预经180℃干燥4h后的试样约250mg,加冰醋酸40ml,温热至完全溶解。冷至室温,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L过氯酸滴定。同时进行空白试验并作修正。每ml0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钾(C6H5K3O7)10.213mg。
  • 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
    GRAS(FDA,§182.1625,2000)。
  • 使用限量 GB 2760一96:各类食品,GMP。
    GB 2760--2002(mg/100g,作为钾源强化用):婴儿配方粉≤1000;较大婴儿配方粉400~1500;婴幼儿补充谷粉200 1000(均以K计)。
    FAO/WHO(1984,g/kg):淡炼乳、甜炼乳、稀奶油单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计,下同);奶粉、脱水奶油5;加工干酪40;保持果酱和橘皮果冻的Ph值于2.8~3.5,人造奶油、婴儿食品、冷饮、食用酪蛋白酸盐等,均GMP。
  • 用途  分析试剂。配制缓冲溶液。镀金。
柠檬酸钾一水合物上下游产品信息
上游原料
下游产品
柠檬酸钾一水合物 试剂级价格
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:045038
  • 产品名称:柠檬酸钾一水合物 Tripotassium citrate monohydrate, 97%
  • CAS编号:6100-05-6
  • 包装:500g
  • 价格:318元
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:045038
  • 产品名称:柠檬酸钾一水合物,97% Tripotassium citrate monohydrate97%
  • CAS编号:6100-05-6
  • 包装:2500g
  • 价格:1590元
柠檬酸钾一水合物生产厂家
  • 公司名称:连云港科信化工有限公司
  • 联系电话:518-518-+86-188051 +86-18805133257
  • 电子邮件:sales3257@jskolod.com
  • 国家:中国
  • 产品数:100
  • 优势度:58
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:96815
  • 优势度:76
  • 公司名称:山东西亚化学有限公司
  • 联系电话:4009903999 13355009207
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  • 国家:中国
  • 产品数:18738
  • 优势度:57
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